Лабораторная работа. Качественные реакции на аминокислоты
 Скачать 33 Kb.
| Образовательный портал Как узнать результаты егэ Стихи про летний лагерь 3агадки для детей |
| Тема: Строение и свойства аминокислот. Занятие № 3 Блок информации ( по указанию преподавателя): 15. ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА. Качественные реакции на аминокислоты. Цель работы: изучить основные свойства аминокислот, обусловленные их строением и наличием функциональных групп. Сущность работы: провести опыты, указывающие на различное строение аминокислот. Опыт 1. Цветная реакция на глицин с ионами меди. Реактивы: 1%-ный раствор глицина , 1%-ный раствор сульфата меди(II), 1%-ный раствор щелочи. Ход работы. В пробирку помещают 2 капли раствора соли меди , 10-15 капель глицина ( аминоуксусной кислоты), добавляют 4-5 капель щелочи. Отмечают цвет образовавшегося соединения.
2. Реакция глицина с формалином: В пробирку помещают 5 капель раствора глицина (ω = 1%) и добавляют одну каплю индикатора метил-рот. Наблюдают появление желтого окрашивания. Судят о реакции среды в растворе. К содержимому пробирки добавляют 5 капель формалина. Наблюдают изменение окраски индикатора. Делают вывод (наличие какой функциональной группы подтверждает эта реакция). Приводят уравнение реакции.
3. Ксантопротеиновая реакция: В чистые пробирки помещают по 0,5 мл растворов яичного белка, альбумина, желатины и казеина. В каждую пробирку добавляют по 0,5 мл раствора концентрированной серной кислоты. Нагревают. После охлаждения пробирок добавляют по 0,5 мл раствора гидроксида натрия, проводят наблюдения.
4. Реакция Фоля на серусодержащие аминокислоты: В ? четыре пробирки помещают по 0,5 мл раствора яичного белка, альбумина, желатины и казеина. В каждую пробирку добавляют по 1 мл раствора гидроксида натрия, перемешивают. Нагревают до кипения. Добавляют по 0,5 мл раствора ацетата свинца (ω(Рb(СНзСООН)2) = 10%). Вновь нагревают до кипения. Отмечают наблюдения.
Домашнее задание.
________________________ _____________________ __________________________ ______________________
__________________________ ______________________ 3. Приведите формулы трех заменимых аминокислот: ________________________ _____________________ ______________________ 18. 4. Приведите формулы трех незаменимых аминокислот : ________________________ _____________________ ______________________ 5..Приведите примеры уравнений реакций, подтверждающих свойства аминокислот как амфолитов : 6.Напишите формы существования аминокислот в зависимости от рН водного раствора. ________________________ _____________________ молекулярная катионная __________________________ _____________________ анионная биполярная 19. ( цвиттер-ион)
____________________________________________________________ ________________________________________________________________
б) на аргинин (реакция Сакагучи). А) Б) 20.  перейти в каталог файлов | Образовательный портал Как узнать результаты егэ Стихи про летний лагерь 3агадки для детей |