МЕТОДИКА РАСЧЕТА ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩИ И
ПИЩЕВОГО РАЦИОНА ДЛЯ БОЛЬНОГО САХАРНЫМ ДИАБЕТОМ
Энергетическая ценность пищи больного сахарным диабетад* складывается из количества калорий, расходуемых больным в состоянии абсолющргр покоя (основной обмен - А), и количества калорий, затрачиваемых на тру^Щю деятельность. Чтобы рассчитать суточную потребность энергии, необходимо знать какое количество энергии расходует больной на каждый килограмм массы тела. Для этого необходимо уточнить нормальную массу тела, наличие или отсутствие отклонений от нормы.
М норм. = (рост в см ^-100) - 10%, от полученного в скобках числа для мужчин и (рост в см — 100) - 15%, от полученного в скобках числа для женщин.
ПРИМЕР: Женщина ростом 160 см весит 80 кг. Рассчитываем ее нормальную массу тела. Воспользуемся уже известной формулой:
М норм. = (160 - 100) - (0,15.60) = 60 - 9 = 51 кг.
Разница между нормальной- (51кг) и фактической - (80 кг) массой тела составляет 29 кг, что превышает нормальную массу тела на 57%.
Определяем степень ожирения, пользуясь таблицей 1.
Таблица 1.
Тип телосложения
| Отклонение от нормальной массы тела (%)
| Дневная потребность в энергии (ккал/кг)
| Худой
| -10%
| 25
| Нормальный
| + 10%
| 20
| Ожирение -1 ст.
| + 10% до 29%
| 17
| Ожирение - 2 ст.
| +30% до 49%
| 17
| Ожирение - 3 ст.
| +50%до100%
| 15
| Ожирение - IV ст.
| Более 100%
| 15
| Она соответствует Ш степени. Дневная потребность в энергии - (15 ккал) умножается на фактическую массу тела больной - (80 кг). В результате получаем величину основного обмена - А:
А= 15.80= 1200 (ккал).
Однако величина основного обмена - (А) не учитывает трудовую . деятельность человека, на которую необходимы дополнительные энергозатраты организма. Они должны компенсироваться дополнительным количеством пищевой энергии, которая рассчитывается по таблице 2.
1
( ! Таблиц
Расчет энергии, необходимой организму с учетом энергетических затрат на трудовую деятельность в течение одних суток
Характер трудовой деятельности
| Общее количество необходимой сутки энергии (ккал)
| I. Очень легкая
| А+1/6 А
| II. Легкая
| А + 1/3 А
| III. Средне-тяжелая
| А+1/2А
| IV. Тяжелая
| А + 2/ЗА
| V. Очень тяжелая
| А + А
| перейти в каталог файлов
| Образовательный портал
Как узнать результаты егэ
Стихи про летний лагерь
3агадки для детей |