КАК ОТКРЫТЬ БЛИННУЮ. Решение и конструктивные элементы здания, техническое оборудование обязаны соответствовать сниП 08. 02. 89
 Скачать 33.5 Kb.
| Образовательный портал Как узнать результаты егэ Стихи про летний лагерь 3агадки для детей |
| КАК ОТКРЫТЬ БЛИННУЮ Разрешительная документация для открытия Блинной Архитектурно-планировочное решение и конструктивные элементы здания, техническое оборудование обязаны соответствовать СНиП 2.08.02.89. Для открытия «Блинной» нужно дабы заведение социального питания соответствовало дальнейшим нормативным документам: 1.СанПиН 42-123-4117 Альманахи рецептур блюд и кулинарных изделий. 2.СанПиН 42-123-5777 Санитарно-гигиенические и технологические требования. 3.Требования экологической безопасности (СанПиН 42-123-5777, СНиП 2.08.02.89). 4.Требования к безопасности продовольственного сырья и продуктов (МВТ 5061); 5.Требования электробезопасности (СНиП П-4); 6.Требования противопожарной безопасности (ГОСТ 12.1.004); Вышеперечисленные документы можно подготовить самостоятельно, но стоит понимать, что это займет некоторое время. Оптимальнее будет обратиться в фирмы, специализирующиеся на подготовке разрешительной документации. Расчеты: Капитальные вложения:3 637 500 рублей Среднемесячная выручка: 1 400 ООО рублей Чистая прибыль: 173 761 рублей Окупаемость: 21 месяц Месторасположение: Площадь блинного кафе, расположенного в отдельном помещении, должна равняться 100-150 кв.м. Блинная может быть расположена в: Отдельно-стоящих здания и помещениях. Офисных центрах, В торгово-развлекательных центрах, В Блинной должны быть такие помещения: кухонная зона, зона сервиса, подсобные помещения моечное отделение. Требования к помещению Помещение Блинной должно быть оборудовано следующими инженерными коммуникациями: отопление. канализация, горячее и холодное водоснабжение. Главный момент: В помещение должно быть аварийные выходы для посетителей и персонала, лестницы, инструкции о действиях в аварийной атмосферы, система оповещения и средства охраны от пожара. Капитальные затраты (в рублях) *Получение разрешительной документации 200000 *Оборудование для выпечки блинов 200 000 *охлаждаемый прилавок 50000 *холодильные и морозильные шкафы 100 000 *мебель из нержавеющей стали (моечные ванны, рабочие столы, полки) 100 000 *Мебель для посетителей 187 500 *Кухонный инвентарь 150 000 *Вывеска, ремонт, освещение 2 000000 *Система вентиляции и кондиционирования 300 000 *Система пожарной безопасности 50000 *Система видеонаблюдения 50000 *Программа учета 50000 *Создание товарного запаса 200000 Итого 3 637 500 Блинное оборудование * охлаждаемый прилавок для хранения ингредиентов; *кипятильники и кофеварки для фильтр-кофе; *блинницы; *холодильные и морозильные шкафы; *кухонный инвентарь. *мебель для посетителей мебель из нержавеющей стали (моечные ванны, рабочие столы, полки). Затраты на оборудование *Получение разрешительной документации 200000 *Оборудование для выпечки блинов 200000 *охлаждаемый прилавок 50000 *холодильные и морозильные шкафы; 100000 *мебель из нержавеющей стали (моечные ванны, рабочие столы, полки) 100 000 *Мебель для посетителей 187 500 *Кухонный инвентарь 150000 ИТОГО 987 500 Источник biznes-prost.ru : https://biznes-prost.ru/biznes-plan-blinnoe-kafe.html  перейти в каталог файлов | Образовательный портал Как узнать результаты егэ Стихи про летний лагерь 3агадки для детей |