Главная страница

Сборник рефератов. НИТРАТЫ гигиена труда. Реферат Нитраты Свойства, получение, применение, токсичность, гигиенические стандарты


НазваниеРеферат Нитраты Свойства, получение, применение, токсичность, гигиенические стандарты
Родительский файлSbornik_referatov.rar
АнкорСборник рефератов.rar
Дата18.08.2003
Размер119 Kb.
Формат файлаdoc
Имя файлаНИТРАТЫ гигиена труда.doc
ТипРеферат
#24
Каталогtopic46603054_27318645
Полное содержание архива Сборник рефератов.rar:
1. 240-0291.DOC
50.5 Киб.
Гигиена-медицинская наука, изучающая влияние окружающей среды и производственной деятельности на здоровье человека и разрабатывающая оптимальные, научно-обоснованные требования к условиям жизни и труда населения
2. 5ballov-18501.rtf
341.32 Киб.
Иваново 2001
3. 5ballov-37259.rtf
131.2 Киб.
Гигиена личных вещей хирургического больного
4. ABOUT.TXT
0.23 Киб.
ABOUT.TXT
5. LG.DOC
163.5 Киб.
Личная
6. VDV-0757.DOC
76.5 Киб.
Гигиена и её основные задачи
7. abort.doc
60 Киб.
Реферат " Гигиена беременности. Аборт и его последствия" Научный Доцент, к м. н. Кондратьев А. А
8. apteka.doc
187 Киб.
Курсовая работа гигиена аптеки тема №10 Исполнитель : 12 группы 6 курса андрей геннадьевич петухов база исследования
9. gigiena.doc
33.5 Киб.
Гигиена тела хирургического больного
10. gigiena_med.doc
31 Киб.
Гигиена медперсонала
11. r_gig1.doc
44 Киб.
Реферат "Нет такой выгоды, которая не была бы связана с ущербом для других". М. Монтень Вступление
12. Возрастные особенности физиологии чтения.doc
55 Киб.
Гигиеническое нормирование многих факторов в проблеме гигиены чтения невозможно без знания возрастных особенностей физиологии чтения
13. НИТРАТЫ гигиена труда.doc
119 Киб.
Реферат Нитраты Свойства, получение, применение, токсичность, гигиенические стандарты
14. Радиация. НРБ.doc
31 Киб.
Нормы радиационной безопасности (нрб) 76/87 имеет следующую область применения, установленную в первом разделе

С этим файлом связано 31 файл(ов). Среди них: Bilet.docx, Vitamin_S_i_zdorovye.doc, Testy_s_otvetami.rar, Shpora_po_gigiene_kratko_vse_temy.rar, Khleb_i_ego_pitat_znachenie_referat.rar, Testy.doc, sposoby_obezzarazhivania_vody_referat.doc, Seminary_po_gigiene.doc, Sbornik_referatov.rar, referat_na_temu_Zagryaznenie_sredy_kak_globalna.doc и ещё 21 файл(а).
Показать все связанные файлы


Московская медицинская академия им. И.М. Сеченова

Кафедра гигиены труда

Реферат

Нитраты

Свойства, получение, применение, токсичность, гигиенические стандарты.




Выполнил:

Руководитель: Жилова Н.А.

Москва, 2002

Нитраты. Общие сведения.
Из многих солей азотной кислоты наибольшее значение для производства разнообразных химических продуктов, для сельского хозяйства и промышленности имеют нитраты натрия, калия, кальция, аммония, меди, железа, алюминия, хрома, ртути, серебра, висмута, бария, стронция, свинца.

Молекулярная формула солей азотной кислоты в общем виде: R[NO3], например нитрат натрия NaNO3, нитрат кальция Ca(NO3)2 и т.п.
Физико-химические свойства некоторых нитратов.
Нитрат натрия (натриевая селитра, чилийская селитра) – бесцветные кристаллы гексагональной формы; плотность при 200 – 2.257; температура плавления 3080. Выше температуры плавления разлагается на NaNO2 и O2. При более высоких температурах продуктами разложения являются Na2O2 и Na2O. Показатель преломления при 200 = 1.5874; гигроскопичен. Растворимость в воде: 42.2% при 00, 47.6% при 250 и 64.3% при 1000. Насыщенный раствор кипит при 1200 (222.0 г на 100 г Н2О).

Нитрат аммония – бесцветные кристаллы. При температуре от – 180 до + 320 устойчива модификация с простой ромбической решеткой. Плотность при 200 – 1.725; температура плавления 169.6-1700, при более высоких температурах разлагается. При нагревании выше 3000 нитрат аммония взрывается.

Нитрат калия (калийная селитра) - бесцветные ромбические кристаллы; плотность при 200 – 2.11; температура плавления 3360. Растворимость в воде: 31.6 г на 100 г воды при 200 и 245 г на 100 г воды при 1000. Насыщенный раствор кипит при 1180 (222.0 г на 100 г Н2О). При нагревании выше температуры плавления нитрат калия разлагается с выделением кислорода; смеси нитрата калия с органическими веществами легко воспламеняются и интенсивно сгорают. В природе нитрат калия образуется при разложении органических веществ в результате жизнедеятельности нитрифицирующих бактерий.

Нитрат свинца – прозрачные кристаллы кубической системы; плотность 4.59. Растворимость в воде: 38.8 г на 100г воды при 00, 56.5 г при 200, 95 г при 600, 139 г при 1000.
Растворимость большинства нитратов в воде с повышением температуры возрастает. Нитраты щелочных металлов не содержат воды. У нитратов щелочно-земельных металлов свойство присоединять кристаллизационную воду усиливается от бария к магнию. Многие нитраты при нагревании в кристаллическом состоянии плавятся и разлагаются с отщеплением кислорода. При этом образуются нитриты, оксиды металлов или свободные металлы и окислы азота.

Водные растворы нитратов почти не обладают окислительными свойствами. Нитраты, растворенные в воде, способны восстанавливаться только при действии водорода в момент его выделения (вплоть до стадии образования аммиака).

Соли азотной кислоты склонны к образованию двойных нитратов, неустойчивых нитро-солей. Например, нитрат калия-бария. Иногда образуются так называемые «кислые нитраты» (нитратокислоты), например калия.

Получение.
В промышленности широко применяется метод получения аммиачной селитры из синтетического аммиака (или аммиак-содержащих газов) и разбавленной азотной кислоты. Получение растворов нитрата аммония производится в нейтрализационном прямоточном аппарате, который работает под атмосферным давлением.

Значительное количество аммиачной селитры в настоящее время производится из отходящих аммиаксодержащих газов некоторых систем синтеза карбамида. На 1 т карбамида получается от 1 до 1.4 т аммиака. Из такого количества можно выработать 4.6-6.5 т аммиачной селитры.

В небольших количествах нитрат аммония получают путем обменного разложения солей (конверсионные способы) при взаимодействии сульфата аммония с нитратом натрия или нитратом бария, а также при взаимодействии карбоната аммония с нитратом кальция или нитратом магния. Эти способы получения аммиачной селитры основываются на выпадении одной из образующихся солей в осадок или на получении двух солей с различной растворимостью в воде.

В промышленности широко распространен способ получения нитрата натрия путем утилизации хвостовых нитрозных газов, выделяющихся при производстве азотной кислоты из абсорбционных башен. Улавливая хвостовые нитрозные газы растворами соды или каустика, получают т.н. «туковые щелока», содержащие нитрит-нитрат натрия с примесями углекислой и двууглекислой соды. Туковые щелока перерабатываются в натриевую селитру.

Применение.
Большое количество нитратов применяется в виде высококачественных удобрений. Только растения из семейства бобовых, как клевер, люцерна и др., в состоянии черпать азот из воздуха. Другие же растения нуждаются в том, чтобы необходимый им азот находился в почве в связанном состоянии в виде нитратов. Значение азотных удобрений резко возрастает при современной интенсивности системы земледелия, особенно при выращивании высокоурожайных и наиболее требовательных к условиям питания технических культур.
Аммиачная селитра содержит 34—34,5% азота и является универсальным азотным удобрением, так как одновременно содержит аммиачную и нитратную формы азота. Нитрат аммония используется для удобрения хлопка, льна, конопли, табака, овощей. При внесении нитрата аммония в количестве 300—400 кг/га за год прирост урожая хлопчатника (хлопка—сырца) составляет 5—10 кг на 1 кг селитры; в количестве 200—250 кг/га прирост урожая сахарной свеклы (корни) составляет 30—60 кг на 1 кг удобрения. Проблема применения нитрата аммония в виде самостоятельного удобрения окончательно не решена, так как не найдено универсального способа получения не слёживающегося продукта для всех применяемых производственных схем. Поэтому на базе нитрата аммония увеличивается производство сложных удобрений, содержащих помимо азота и другие компоненты (калий, фосфор, кальций и др.).

Калиевая селитра применяется также в качестве удобрения, так как содержит одновременно два необходимых для растений вещества: калий и азот. Она входит в состав сложных удобрений, улучшая их физические свойства. Нитрат натрия является физиологически щелочным удобрением и лучше всего действует на кислых почвах. Применение натриевой селитры наиболее эффективно под сахарную свеклу, урожайность которой значительно возрастает. Нитрат кальция также является ценным удобрением, так как содержит, наряду с азотом, известь, которая, как известно, весьма необходима для некоторых почв. Кроме того при его применении сохраняется структура глинистой почвы, вследствие чего последняя не делается липкой. По агрономическому действию на ряд важных культур нитрат кальция не уступает натриевой селитре и в отдельных случаях даже превосходит ее. Нитрат кальция употребляется, главным образом, как удобрение для льна, ячменя, овса, сахарной свеклы и др. Технический продукт, выпускаемый под названием «норвежская известковая» селитра или «нитрокальцит», содержит около 13% азота.
Нитраты аммония, калия и натрия применяются для получения многих взрывчатых веществ и порохов. Из нитрата аммония готовятся так называемые бездымные взрывчатые вещества. Нитрат аммония при смешении в определенных пропорциях с древесной мукой, нитропродуктами и другими органическими продуктами образует взрывчатые смеси. Калиевая селитра особенно широкое применение находит при изготовлении черного пороха (смесь селитры, угля и серы) и в пиротехнике. Из неё готовят зажигательные фитили, селитряную бумагу и фейерверки.
Нитрат аммония применяют также для получения закиси азота и в горнорудном деле. Нитрат калия применяется как консервирующее средство для пищевых продуктов, особенно при солке мяса.
Нитрат при посоле мяса служит источником образования нитрита, которое происходит под действием денитрифицирующих бактерий, восстанавливающих соли азотной кислоты до солей азотистой кислоты. В результате этого образуется и сохраняется в процессе тепловой обработки колбасных изделий и копченостей розовый цвет, а также подавляется развитие микроорганизмов и токсинообразование.
Калиевая селитра применяется также для закалки металлов, в качестве добавки при приготовлении различных катализаторов, в стекольном, свечном и спичечном производстве и т. д.
Нитрат натрия в небольших количествах находит применение для получения нитрита натрия, в производстве пикриновой кислоты (мелинита), стекла, для чистки металлов и т. д.

Нитрат кальция применяется как исходный продукт для получения нитрозных газов при производстве камерным методом серной кислоты. Он служит также сырьем для получения обменным разложением нитратов калия, свинца, хрома и других солей азотной кислоты.

Нитраты железа, меди, алюминия, хрома находят применение в текстильной промышленности как протрава при крашении тканей.

Для медицинских целей широко используются нитраты ртути, серебра, висмута и другие азотнокислые соли.
Характер действия вещества.
В клинической картине острого отравления человека нитратами отмечается симптоматика, характерная для отравления аммиаком.

Описан случай токсико-аллергического отека легких при отравлении аммиачной селитрой. Кроме того, наблюдались признаки токсико-аллергического миокардита, токсического нефрита, токсического гепатита, острой сердечно-сосудистой недостаточности. При этом отмечались отеки всего тела, цианотичность кожи и видимых слизистых оболочек, ортопноэ; жесткое, ослабленное дыхание с многочисленными сухими и влажными хрипами. Пульс 120 в минуту, слабого наполнения. Артериальное давление 170—120 мм. Сердце расширено, тоны глухие,

тахикардия, экстрасистолия, акцент II тона на легочной артерии. Печень увеличена, болезненна. Симптом Пастернацкого положительный с обеих сторон.
В клинической картине отравления важную роль играло поражение сердечно-сосудистой системы, определявшееся электрокардиографически. Отмечали деформацию интервала S—Т и

зубца Т (отрицательный) в I—II, АVR-АVL отведениях и во всех левых позициях грудных отведении СК, дискордантность направления отрезков и зубцов в стандартных отведениях.
Дети более чувствительны к нитратам, чем взрослые. Четко прослеживается связь между содержанием нитратов в питьевой воде и содержанием метгемоглобина в крови. У детей, потреблявших воду с содержанием нитратов до 10 мг/л, уровень метгемоглобина был в пределах 1,43—1,8%. При содержании нитратов 182,5 мг/л уровень метгемоглобина в крови был в пределах 2,13—3,3% и при содержании нитратов в воде 209 мг/л уровень метгемоглобина в крови составил 3,1—7,05%. Отмечено, что уровень метгемоглобина в крови детей понижался с увеличением их возраста. Так, при обследовании детей от 2 месяцев до 3 лет у 59,3% обнаружено содержание в крови метгемоглобина на уровне более 5%; среди детей от 3 до 7 лет с таким же уровнем метгемоглобина оказалось 38,3%.
При обследовании детей, находящихся на воспитании в детских домах, в одинаковых условиях жизни и питания, но потреблявших питьевую воду с различным содержанием нитратов, установлено, что концентрация нитратов в воде 2—3 мг/л не вызывает повышения содержания метгемоглобина в крови детей. При содержании нитратов—10—11 мг/л количество метгемоглобина свыше нормы оказалось лишь у 4 из 94 детей. При содержании нитратов 50—60 мг/л и 100 мг/л уровень метгемоглобина в крови детей иногда доходил до 26%, а число детей с повышенным содержанием метгемоглобина увеличивалось до 85—87%. При этом максимальное увеличение метгемоглобина до 26,6% отмечалось у детей от 3 до 7 лет. У детей от 8 до 12 лет оно было в 2 раза меньше, а у взрослых (старше 18 лет) максимально доходило до 6,7%.
Одним из главных симптомов больных нитратной метгемоглобинемией является цианоз. Сгущенная синевато-серая окраска губ или цианотичность вокруг рта установлена как у детей, так и у взрослых, пользующихся нитратной водой. У детей картина цианоза была выражена более ярко, у большинства взрослых—менее заметно.
Действие азота нитратов на сердечно-сосудистую систему проявляется в учащении сердцебиения на 9—19 ударов в минуту. При воздействии нитратов питьевой воды (23,7—44,6 мг/л) у людей в возрасте от 3 до 75 лет снижается максимальное артериальное давление на 4,0—13,8 мм рт. ст. Однако достоверным было снижение максимального артериального давления лишь в возрастных группах 3—9, 10—14, 50—54 и 55—75 лет. Минимальное артериальное давление снижается на 2,9—7,6 мм рт. ст. и также достоверно в тех же возрастных группах.
Изменения внешнего дыхания при метгемоглобинемии проявляется в виде повышения частоты дыхательных движений. По-видимому, недостаток кислорода вызывает рефлекторное учащение дыхательных движений, действуя на хеморецепторы сосудистых рефлексогенных зон.
При воздействии нитратов в крови у больных разного возраста, кроме увеличенного содержания метгемоглобина, наблюдалось снижение эритроцитов до 3900000 в 1 мм3 (у больных 5—9 лет). У больных старше 15 лет изменения количества эритроцитов не наблюдалось. Уменьшение числа эритроцитов, по всей вероятности, связано с макроцитозом эритроцитов, развивающимся вследствие кислородного голодания тканей, что может быть выражением приспособления к условиям недостатка кислорода. Уровень гемоглобина у больных до 10 лет увеличивался на 11,4% по сравнению со здоровыми того же возраста. Установлено, что у детей с повышенной концентрацией метгемоглобина (5,3%) время реакции на световой и звуковой раздражители удлиняется.
Проявления токсического действия.
Канцерогенез и мутагенез.

Канцерогенное действие нитратов связано с их возможным превращением в организме животных и человека в нитрозамины. Нитрозирующие свойства наиболее выражены у кишечной палочки и обнаружены у 50% штаммов, выделенных из кишечника человека. В пищевых продуктах, воде и воздухе в результате нитрозирования исходных компонентов (в том числе и нитратов) могут образовываться нитрозамины.
Предполагают, что образующиеся эндогенно нитрозосоединения вызывают мутации, проникая в клетки, благодаря нарушению защитного слизистого барьера грубой раздражающей пищей. Мутированные клетки продуцируют слизь иного состава, рН повышается, начинают размножаться микробы, способствующие образованию дополнительных количеств нитрозосоединений. Атрофия и метаплазия слизистой желудка нарастает в течение 30—50 лет, пока у некоторых людей с такой патологией не возникает окончательная мутация, приводящая к злокачественной трансформации клетки.
Характер комбинированного действия с широко используемыми лекарственными и химическими соединениями.

Довольно часто приходится сталкиваться с комбинированным действием нитратов и нитритов. Как известно, нитраты не являются метгемоглобинообразователями, но, будучи введены в организм, частично восстанавливаются в пищеварительном тракте до нитритов, которые и вызывают метгемоглобинемию. Значительные дозы нитратов и нитритов человек может получить с водой и с пищевыми продуктами.
Показано, что при воздействии смеси нитритов в дозе 2,7 мг/кг (в пересчете на нитрит-ион) и нитратов в дозе 40,8 мг/кг (в пересчете на нитрат-ион) отмечается резкое снижение активности щелочной фосфатазы (на 54%) и некоторая тенденция к снижению активности энтерокиназы (на 30%) и повышению активности липазы (на 28%). В опытах со смесью нитратов и нитритов наблюдается суммация их действия.

В опытах с многократным введением указанных доз нитратов и нитритов также наблюдается торможение пищеварительных ферментов, особенно щелочной фосфатазы (на 34% к 20 дню воздействия) и панкреатической липазы (на 49% к 20 дню воздействия).

При воздействии в течение 7 дней смесью нитратов (12,26 мг/кг) и нитритов (0,81 мг/кг) отмечено их влияние на всасываемость некоторых пищевых веществ. Отмечено наибольшее снижение всасываемости жиров, несколько меньшее—белков и минеральных веществ и незначительное углеводов.

По данным ряда авторов, метгемоглобинообразующее действие нитратов может видоизменяться при совместном присутствии с некоторыми компонентами пищи.
При введении белым крысам нитрата натрия (в дозах 2,5—12,5 г/кг), растворенного в кефире, молочной кислоте (5% раствор), этаноле (2 и 5% раствор) и сорбиновой кислоте (1% раствор), отмечено их тормозящее влияние на образование метгемолгбоина. После удаления молочной кислоты (путем осаждения ее в виде лактата кальция) кефир терял ингибирующие свойства. В то же время кефир, молочная кислота, сорбиновая кислота и этанол способствовали в некоторой степени образованию сульфгемоглобина при одновременном действии с нитратом натрия.
Никотиновая, аскорбиновая кислоты и пиридоксин ослабляют метгемоглобинообразующее действие нитратов, но способствуют образованию сульфгемоглобина.
В овощах, выращиваемых в типичных производственных условиях, могут содержаться одновременно нитраты и пестициды: в капусте через две недели после обработки было 740 мг/кг нитратов, через 1 месяц—1139 мг/кг, через 2 месяца—1050 мг/кг, через 3 месяца—371 мг/кг. Содержание хлорофоса в капусте соответственно составляло 0,85; 0,27; 0,128 и 0,10 мг/кг, а фозалона—2,05; 1,31; 0,7; 0,19 мг/кг. С целью изучения характера комбинированного действия определяли средне-смертельные дозы при однократном пероральном введении хлорофоса, фозалона, нитратов и их комбинаций в различных соотношениях (1:3, 1:1, 3:1). В опытах на мышах и культуре ткани установлено, что совместное действие нитратов с хлорофосом или фозалоном характеризуется в основном суммацией токсического эффекта при всех изученных соотношениях. Однако с увеличением удельного веса нитратов, вводимых вместе с фозалоном (соотношение 3:1), наблюдается антагонистическое действие.

Сочетанное действие нитратов в дозе 1/10 от среднесмертельной с ультрафиолетовым излучением сопровождалось таким же подъемом уровня метгемоглобина в крови, как и при изолированном действии, однако при этом отсутствовала отчетливая эритроцитарная реакция, имевшая место при изолированном действии нитратов.
Влияние на процессы репродукции.

Анализ клинико-статистического материала выявил увеличение числа осложнений течения беременности (токсикоз, гипотония, нефропатия, угроза прерывания беременности и увеличение количества самопроизвольных выкидышей), так и патологию в родах (асфиксия плода, несвоевременное отхождение вод, слабость родовых сил и кровотечения) у работниц производства азотных удобрений.

В эксперименте при повторном введении в течение 60 дней нитратов в дозе 730 мг/кг у крыс отмечалось нарушение генеративной функции, проявлявшееся гонадо- и эмбриотоксическим действием (удлинение полового цикла у самок, нарушение функционального состояния сперматозоидов у самцов, увеличение пред- и постимплантационной смертности).
С целью изучения влияния нитратов на развивающийся зародыш были поставлены опыты на оплодотворенных яйцах кур породы «Русская белая», инкубированных в лабораторном термостате при температуре 38° С и 60% относительной влажности. Нитрат натрия вводили в желток однократно в дозах от 1 нанограмма до 1 миллиграмма на яйцо в 0,1 мл водного раствора, в различные сроки развития зародышей. В контрольные яйца вводили чистый растворитель (воду) в том же объеме и при тех же условиях, что и в опыте.

Кроме того, имелся контроль без какого-либо вмешательства. Результаты учитывались на 10 сутки развития, при этом регистрировались аномалии развития и гибель эмбрионов.

Установлено, что нитрат натрия обладает тератогенной активностью, которая зависит от дозы и стадии развития эмбриона.

Максимальное количество живых аномальных эмбрионов было получено при дозе нитрата натрия 1 нанограмм на яйцо. Наибольшее количество уродливых эмбрионов приходилось на ранние сроки введения нитрата натрия (на 1 и 3—4 сутки).

В контроле без вмешательства аномальных эмбрионов было 3,1%, в контроле с введением растворителя от 3,5% (на 3-й сутки) до 6% (на 1-е сутки), при воздействии нитрата натрия—22,2% до инкубации и 17,6% на 4-е сутки развития зародыша. Аномалии выражались общим недоразвитием, уродствами мозга, глаз, дефектами передней грудной и брюшной стенок, редукцией хвоста, дефектами конечностей и клюва. Установлено также, что нитрат натрия обладает высокой эмбриотоксичностью, вызывая максимум гибели эмбрионов на 3 и 8 дни

вскрытия (до 57—89%).
При гистологических и гистохимических исследованиях печени зародышей установлены значительные дистрофические изменения в виде белковой и жировой дистрофии. Изменения в печени при введении нитрата в дозе 1 нанограмм на яйцо были слабо выражены.

После воздействия нитрата натрия в дозе 3000 мг/кг на беременных крыс-самок роды у них обычно запаздывали. Чаще всего они происходили на 23 день после оплодотворения самок, реже на 22 день, а иногда на 24—25 день беременности (в контрольной группе, как правило, на 22 день).

При введении нитрата натрия в дозе 3000 мг/кг родился один аномальный крысенок уменьшенных размеров и без хвоста. При воздействии этой же дозы в 10% случаев у крысят отмечали весьма выраженный цианоз. При дозе 40 мг/кг цианоз не отмечался. Цианоз, как правило, сопровождался редким еле заметным дыханием и пониженной мышечной активностью крысят. Подкожные гематомы встречались преимущественно на мордочке, лапках и спинке.

Нитрат натрия оказывал также воздействие на количество крысят в пометах. Если среднее число новорожденных крысят в контрольной группе составляло 11,1 ±0,3, то при введении нитрата в дозе 3000, 300 и 40 мг/кг соответственно—8,0±0,3; 8,9±0,4; 9,1 ±0,7. Максимальное снижение среднего веса новорожденных крысят на 17% происходило при дозе 3000 'мг/кг.

Характерным являлось то, что при дозах 3000 и 300 мг/кг крысят через 5 дней увеличивали свой вес в 1,9—2 раза, а контрольные только в 1,5 раза. Указанная закономерность отмечалась вплоть до 20—25 дня жизни. Начиная с 25—30 дня опытные крысята начали отставать в весе от контрольных. Отмеченный факт, по-видимому, следует объяснить тем, что, пока опытные крысята вскармливались молоком матери, они

прибавляли в весе больше, чем контрольные, поскольку численность пометов была меньше. Изменение характера питания к 25 суткам в момент наибольшей активации перемещения крысят позволило проявиться неполноценности потомства, полученного от самок, подвергавшихся во время беременности воздействию нитрата натрия. Предполагается, что отставание в развитии новорожденных крысят может быть связано с нарушениями развития у них скелета. Отставание в окостенении скелета как следствие общего недоразвития эмбрионов отмечалось при дозах нитрата натрия 3000, 1200 и 300 мг/кг. В дозах 3000, 1200 и 300 мг/кг нитрат натрия наиболее часто вызывал отставание оссификации проксимальных фаланг плюсны; в дозе 3000 мг/кг, кроме того, проксимальных фаланг пястья и хвостовых позвонков. Развитие скелета крысят, матери которых во время беременности подвергались воздействию нитрата натрия, отстает от такового в контрольной группе не менее, чем на 1—2 суток.

Лечение.
Лечение больных токсической метгемоглобинемией проводят специфическими лекарственными средствами – аскорбиновой кислотой и метиленовым синим.

Прием внутрь аскорбиновой кислоты (по 0,15—0,3 г 3 раза в день) уже в течение первых дней снижает концентрацию метгемоглобина в крови до 10% от общего количества гемоглобина. Далее переходят на поддерживающие дозы (0,05—0,1 г 3 раза в день) в течение длительного времени (2—3 месяца); при этом необходимо делать перерывы в приеме лекарства продолжительностью 2—4 недели. Метиленовый синий при внутривенном введении оказывает быстрый эффект и уже через 1 час относительная концентрация метгемоглобина в крови уменьшается до 1 % и ниже. Его применяют в виде препарата «Хромосмон», вводят внутривенно медленно из расчета 1 мл на 1 кг массы тела или в капсулах (по 100 мг) 3—4 раза в день.

При отравлении нитратами по показаниям применяют сердечные, десенсибилизирующие средства, кровопускание, оксигенотерапию, гормонотерапию, мочегонные, витамины и др.

Для лечения профессиональной метгемоглобинемии применяются никотинамид и пиридоксин.

Для лечения сельскохозяйственных животных при нитратно-нитритной интоксикации с наличием метгемоглобинемии вводят внутривенно метиленовую синь в дозе 1 г на 100 кг массы животного в виде 1 % раствора, приготовленного на изотоническом растворе натрия хлорида (0,9%) или глюкозы (5%). При необходимости через 5—8 часов инъекцию повторяют. Эффективным средством является также хромосмон — 1 % раствор метиленовой сини на 25% растворе глюкозы, который вводят внутривенно из расчета 1 мл на 1 кг массы животного. При внутривенном введении растворов необходимо избегать попадания указанных средств под кожу.

Наряду с внутривенным введением раствора метиленовой сини хороший терапевтический эффект дает парэнтеральное введение 5% раствора аскорбиновой кислоты в дозе 10 мг на 100 кг массы животного. Кроме того, при подострых или хронических отравлениях необходиммо применять витамин А и обволакивающие средства.

В крайне тяжелых случаях сначала следует парэнтерально ввести на 100 кг массы животного 2 мл 5 % раствора эфедрина гидрохлорида, 3 мл цититона (0,15% раствор цитизина) и 2 мл 10% раствора коразола, а затем при улучшении общего состояния целесообразно ввести внутривенно раствор метиленовой сини.
Дпя ускорения восстановления нитратов в конечные нетоксичные продукты жвачным животным дают внутрь раствор патоки или сахара, разведенную молочную или уксусную кислоту в общепринятых дозах. В конце первых или на вторые сутки применяют лечебные средства против атонии преджелудков(сульфат натрия, настойка черемицы и др.).
Методы определения.
Для определения нитратов в природных и очищенных водах применяется большое количество методов при относительно высоком содержании нитратов в исследуемом растворе:

1) колориметрический метод с фенолсульфоновым реактивом при содержании нитратов 0,5—50 мг/л;

2) колориметрический метод с салицилатом натрия при содержании нитратов 0,1—20 мг/л;

3) колориметрический метод с реактивом—бруцином при содержании нитратов 1—20 мг/л;

4) метод восстановления нитратов сплавом Деварда до аммиака, рекомендуемый к применению при содержании нитратов свыше 5 мг/л с последующей отгонкой аммиака;

5) полярографический метод при содержании нитратов 5—10 мг/л.
Разработан метод прямого определения нитратов, основанный на восстановлении нитратов до нитритов гидразином в щелочной среде при температуре 28° С в присутствии ионов меди в качестве катализатора. Присутствующие в растворе нитриты предварительно удаляют добавлением мочевины или азида натрия. Определению нитритов мешают катионы, которые выпадают в осадок в виде гидроокисей при подщелачивании. Их мешающее влияние устраняется предварительным фильтрованием пробы через Nа-катионит.

Взвешенные вещества удаляются фильтрованием. Чувствительность метода 0,002 мг нитрата в пробе. Максимальная ошибка ±10%.
Газохроматографический метод определения нитратов в воде основан на переводе иона нитрата в нитробензол при реакции с бензолом в присутствии катализатора. Количество нитробензола определяется на газовом хроматографе с детектором по электронному захвату. Предварительно установлено, что для проведения конверсии нитрата в нитробензол оптимальное соотношение вода—бензол—катализатор (концентрированная серная кислота) равно 1:3:3. Вместо бензола для анализа можно использовать другие ароматические углеводороды, например, толуол. Газохроматографическое определение осуществляли на приборе «Газохром 1106» с электронно-захватным детектором. Использовали стеклянную колонку (150Х0,4 см), заполненную силанизированным хроматоном (зернение 0,2—0,25 мм) с 5% неопентилгликольсукцината. Температура колонки 150° С, испарителя 200° С, детектора 180° С, скорость газа-носителя (азота особо чистого) 70 мл/мин. Чувствительность метода 0,05 мг/л азота нитратов. Относительная ошибка определения нитратов не превышает 3%. Время хроматографического анализа — 2 минуты.
Модифицирован газохроматографический метод определения нитратов в пищевых продуктах, основанный на переводе иона нитрата в нитротолуол в среде концентрированной серной кислоты. Летучие изомеры нитротолуола определяются с помощью ионизационнопламенного или электронно-захватного детекторов. При применении ионизационно-пламенного детектора чувствительность составляет 10 мг/кг иона-нитрата; при применении электронно-захватного детектора она равна 0,2 мг/кг иона нитрата. Относительная ошибка метода ниже 10%.
Для определения нитратов в овощных растениях разработан фотометрический метод на основе окисления органических веществ марганцовокислым калием и нитрования салициловой кислоты. Для анализа берут 5—10 г средней гомогенизированной пробы исследуемого продукта. Азотнокислые соли экстрагируют горячей водой.

В результате анализа получают окрашенный ярко-желтый раствор, который фотометрируют с синим светофильтром (432 ммк) в кювете 10 мм. Количество азотнокислого калия определяют с помощью калибровочной кривой. Чувствительность метода 1 мкг нитрата калия в 1 мл фотометрируемого раствора. Точность определения нитратов в растительных продуктах ±9%.
Модифицирован метод определения нитратов в овощной и бахчевой продукции с помощью реакции Грисса. При этом предусматривается очень простой способ осаждения белковых и красящих веществ с помощью слабой щелочи и 0,45% раствора сернокислого цинка. Рекомендуемая навеска образца — 5 г. Навеску 10 г рекомендуют для образцов с малым содержанием нитратов. Количество экстрагируемой жидкости 200 мл оказывается вполне достаточным для полного извлечения нитратов. Пробу колориметрируют на фотоэлектроколориметре при зеленом светофильтре или на спектроколориметре при длине волны 540 мм.

В результате модификации вышеуказанного метода появилась возможность определять нитраты во всех пищевых продуктах, рационах, а также в воде. Чувствительность метода 0,045 мкг иона нитрата на 1 мл колориметрируемого раствора или 1,2 мг/кг продукта и 0,05 мг/л воды. Относительная ошибка метода ±3,88%.
Извлечение нитратов из проб крови, патологического материала и кормов растительного происхождения, дающих при извлечении окрашенные растворы, можно проводить методом диализа.
При сравнительном изучении основных параметров четырех широко используемых методов определения нитратов в растительных продуктах оказалось, что по чувствительности они расположились в следующем порядке: метод с применением кадмиевой колонки (порог чувствительности 1,2 мг/кг продукта), салицилово-перманганатный (4 мг/кг), ксиленовый и метод «сухого восстановления» (10 мг/кг).
Относительные ошибки: метод кадмиевой колонки ±3,88%; салицилово-перманганатный ±7,90%; «сухого восстановителя» ±9,23%, ксиленовый 9,32%. Время проведения анализа (исключая время для приготовления экстракта) занимает у метода «сухого восстановителя» 10 минут, кадмиевой колонки — 30 минут, ксиленового — 40 минут, салицилово-перманганатного— 180 минут.
Метод с применением кадмиевой колонки является универсальным и дает возможность определения нитратов во всех пищевых продуктах и рационах, а также в воде. Учитывая, что этот метод обладает высокой чувствительностью и точностью, его можно рекомендовать в качестве основного метода. Метод «сухого восстановителя» является достаточно точным, быстрым и удобным для массового проведения анализов в растительном материале. Метод прост и годен для проведения анализов в полевых условиях. Поэтому его можно рекомендовать в качестве экспресс-метода.
Появление электрометрических методов анализа жидких систем позволило разработать и ввести в почвенно-агрохимическую практику экспрессные методы определения активностей различных ионов, в том числе и нитратных, непосредственно в почвенных растворах. При исследовании различных образцов почв электрометрическим методом при помощи ионоселективного мембранного электрода с NO3-функцией типа ЭИ-NОз-0S показана высокая корреляционная связь между активностью и концентрацией нитрат-ионов. Сравнение этого метода с колориметрическим методом с дисульфофеноловой кислотой показало хорошую сходимость результатов и возможность использования электрометрического метода определения нитратов при почвенно-агрохимических исследованиях.
Показано, что содержание ннитратного азота можно определять как в свежих (влажных) пробах почвы, так и воздушно-сухих пробах, полученных высушиванием свежих проб почвы при комнатной температуре, измельчением и просеиванием через сито с отверстиями диаметром 1 мм. Время хранения воздушно-сухих проб—1 месяц.
Для количественного определения нитратов в крови применяется метод, основанный на восстановлении нитратов в нитриты с помощью металлического цинка и дальнейшем фотометрическом измерении интенсивности полученного окрашенного соединения при реакции азосочетания диазотированного альфа-нафтиламина и сульфаниловой кислоты. Чувствительность метода 0,5 мкг ионов нитрата в 1 мл колориметрируемого раствора. Ошибка метода не более ±5%.
В основу метода суммарного определения нитратов и нитритов в крови положен дифениламинный способ определения азотной кислоты в водных растворах. Образование синеокрашенных продуктов при действии аниона азотной кислоты на дифениламинный реактив связано с окислением дифениламина.
Профилактические мероприятия, гигиенические стандарты.
С целью предупреждения «бессимптомной» метгемоглобинемии среди детских контингентов и всего населения в целом целесообразно проведение систематического контроля за содержанием нитратов в воде, правильной перевозкой, хранением и рациональным использованием аммиачно-селитровых удобрений с целью исключения попадания последних в грунтовые воды и воды открытых водоемов, используемых для водоснабжения.
С целью уменьшения образования метгемоглобина под влиянием пищевых продуктов (овощей) целесообразно использовать их в пищу совместно с кефиром или другими продуктами, в состав которых входит молочная кислота или пиридоксин. С этой же целью необходимо избегать применения в пищу простокваши из непастеризованного молока.

Одним из основных путей борьбы с водно-нитратной метгемоглобинемией является переход от местных водоисточников к централизованному водоснабжению.
В целях профилактики отравлений у сельскохозяйственных животных кормовые культуры следует использовать только после количественного определения в них нитратов и нитритов. Необходимо обеспечивать полноценность рациона животных по содержанию углеводородов за счет мелассы или свеклы, а также достаточным количеством витаминов, особенно витаминами А и каротином. Не допускается выгонять голодных животных на пастбище без предварительного скармливания им корма

с высоким содержанием сухих веществ и углеводов. Не допускается водопой животных из источников, вода которых содержит более 45 мг/л нитратов и 1 мг/л нитритов.
У жвачных животных, приученных к скармливанию кормов с высоким содержанием нитратов, не допускать продолжительного (более 2 суток) перерыва в использовании таких кормов. Зеленую массу с высоким содержанием нитратов (более 3% нитрат-ионов на сухое вещество) следует использовать для силосования. В силосе должно содержаться не более 40% сухих веществ, что способствует уменьшению количества нитратов вследствие их редукции до нетоксичных соединений.

Не допускается: хранение кормов вблизи складов минеральных удобрений; использование транспортных средств, загрязненных минеральными удобрениями, для перевозки кормов.

Следует не допускать условий, способствующих редукции нитратов в нитриты в кормах, для чего: свеклу варить только в измельченном виде, вареные корнеплоды извлекать из отвара, быстро охлаждать и хранить не более 6 часов; не скармливать животным свекольного отвара; не обрабатывать зеленые корма и комбикорма молочнокислыми продуктами во избежание ферментного превращения нитратов в нитриты; регулярно очищать кормушки и емкости кормоцехов от остатков кормов.
Законодательно утвержденной методикой определения нитратов в кормах, крови и патологическом материале, овощах и бахчевых культурах является метод, основанный на извлечении нитратов из проб дистиллированной водой, восстановлении нитратов до нитритов металлическим цинком в уксуснокислом растворе, взаимодействии нитритов с реактивом Грисса с образованием азосоединения розово-красного цвета. (Утверждена Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 29 июня 1977 года).

Чувствительность определения 40 мкг нитрат-ионов в пробе.

Рекомендуются временные предельно допустимые остаточные количества нитратов в комбикормах для сельскохозяйственных животных: для крупного рогатого скота 50,0 мг/кг (в расчете на ион нитрата) и 80,0 мг/кг (в расчете на нитрат калия); для телят до 6 месяцев, соответственно 20,0 и 32,0 мг/кг; для мелкого рогатого скота—40,0 и 64,0 мг/кг; для ягнят и козлят—4,0 и 6,4 мг/кг; для свиней—10,0 и 16,0 мг/кг; для поросят до 2 месяцев—1,0 и 1,6 мг/кг; для кур 100,0 и 160,0 мг/кг; для цыплят—10,0 и 16,0 мг/кг.
Исходя из пороговой дозы нитратов, установленной в хроническом эксперименте на животных (5,9 мг/кг), рассчитана максимально допустимая доза нитратов для человека—265 мг (при среднем весе 70 кг), включающая сумму допустимых количеств их в пищевом рационе, воде и атмосферном воздухе. В соответствии с тем, что в пищевом рационе человека содержится 0,33 кг зерновых продуктов, что составляет 26,4% от суммы продуктов рациона, которые могут содержать нитраты, рассчитано допустимое остаточное количество нитратов в зерновых культурах—93 мг/кг. Указанная величина рекомендована комитетом по канцерогенным веществам в качестве временного допустимого остаточного количества нитратов для зерновых культур.
На основе расчета, максимально допустимая доза нитратов в суточном пищевом рационе человека (с учетом детского населения) не должна превышать 200 мг; (без учета поступления нитратов из других сред и без учета содержания нитритов). Рекомендуемая максимально допустимая доза нитратов для человека (с учетом детского населения), рассчитанная по иону-нитрата, содержащегося в столовой свекле составляет 783 мг/кг.
Рекомендовано максимально допустимое содержание нитратов в овощах, установленное расчетным способом: для картофеля—45 мг/кг, для капусты— 160 мг/кг, для огурцов— 160 мг/кг, для свеклы—1800 мг/кг, для моркови—415 мг/кг, для брюквы—710 мг/кг, для зеленого лука—1400 мг/кг. Если эти овощи подвергаются варке и отвар не используется в пищу, допустимое содержание нитратов может быть увеличено в 2 раза,

так как часть нитратов переходит в отвар.
Законодательно установлено: предельно допустимая концентрация нитратов в воде водоемов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования 10 мг/л (по азоту) (лимитирующий показатель—санитарно-токсикологический); предельно-допустимая концентрация нитратов в воде водоемов для рыбо-хозяйственных целей—40 мг/л (9,1 мг/л азота) (лимитирующий показатель — санитарно-токсикологический). Предельно-допустимая концентрация нитрата аммония в воде водоемов для рыбохозяйственных целей—0,5 мг/л (по иону аммония) (лимитирующий показатель — токсикологический).
Рекомендованы предельно допустимые концентрации в воде водоемов азотнокислого аммония 2 мг/л и азотнокислого бария—4 мг/л.

Предложена предельно допустимая концентрация нитратов в воде для нужд химических производств 5 мг/л. В воде для нужд пищевых производств содержание нитратов не допускается.

При одновременном присутствии в воде нитратов и нитритов для регламентации их суммарного содержания рекомендуется использовать уравнение, установленное с учетом биологической эквивалентности этих соединений: С1+0,1 С2=1 или 10С12=10, где С1—концентрация нитрита (в мг/л); С2—концентрация нитрата (в мг/л).
Установление максимально допустимой нагрузки нитритов и нитратов на организм человека рекомендуется осуществлять на основе принципа изоэффективности с учетом оценки эквивалентности суммарных допустимых долей нитритов и нитратов, поступающих в организм из разных сред. Для этого предложено уравнение:

где С1пр и С2пр—содержание нитрита и нитрата (в мг) в суточном пищевом рационе человека в расчете на азот; С и С—содержание нитритов и нитратов в воде (в мг/л); 40—коэффициент эквивалентности, полученный на основе расчета сравнительной степени токсичности нитрита и нитрата, содержащихся в пище; 10—коэффициент эквивалентности, полученный на основе расчета сравнительной степени токсичности нитрита и нитрата, содержащихся в воде; 0,8—коэффициент сравнительной токсичности нитритов и нитратов пищевого рациона по отношению к этим веществам в питьевой воде; 3—величина суточного

потребления воды взрослым организмом (л); 45—допустимый суммарный норматив (в мг) при энтеральном поступлении в организм человека в расчете на азот, экспериментально обоснованный исходя из 50 кг веса человека (с учетом детей).


перейти в каталог файлов
связь с админом