17. БХ мышц СП. Лекция по теме Биохимия мышечной ткани

Лекция по теме:

«Биохимия мышечной ткани»

Краснодар

2009

Вода 75-77%

Вода 75-77%

Белки 20%

Липиды 1-3%

Углеводы 0,5-3%

Экстрактивные

вещества 1,5-2%

Минеральные соли 1%

Миофибриллярные 45%

Миофибриллярные 45%

Саркоплазматические 35%

Белки стромы 20%

Миозин 54%

Миозин 54%

Актин 25%

Тропомиозин 11%

Тропонин

α- и β-актинины

Миоглобин

Миоглобин

Миоальбумин

Глобулин  (кси)

(глобулярные белки)

Миогеновая фракция

(ферменты гликолиза, ЦТК, пентозофосфатного цикла)

2. Падение концентрации АТФ и креатинфосфата. Уменьшение содержания карнозина и анзерина.

3. Изменение липидного состава: уменьшение глицеролипидов и увеличение сфинголипидов.

4. Падение активности саркоплазматических ферментов и рост активности лизосомальных ферментов.

5. Падение активности креатинкиназы, снижение способности креатина фосфорилироваться.