Липиды. Метаболизм Липиды. МетаболизмЖирные кислоты Жирными кислотами (ЖК) - называются карбоновые кислоты, которые образуются при гидролизе омыляемых липидов. В основном к жирным кислотам относятся высшие карбоновые кислоты (содержащие 12 и более атомов С). Высшие ЖК водонерастворимыми, они транспортируются в крови с помощью альбуминов, а в клетках - с помощью Z-белков.
Биологическое значение ЖК полиеновые ЖК (арахидоновая, эйкозапентаеновая, эйкозатриеновая) используются для синтеза БАВ – эйкозаноидов (простагландинов, простациклинов, тромбоксанов, лейкотриенов, липоксинов).ЖК окисляются в аэробных условиях с образованием АТФ;ЖК являются структурным компонентом омыляемых липидов: восков, глицеролипидов, сфинголипидов, эфиров холестерина.
АНАБОЛИЗМ ЖИРНЫХ КИСЛОТ
Метаболизм ЖК
Анаболизм ЖК
Синтез пальмитата
Ацетил-КоА карбоксилаза
Пальмитатсинтетазный комплекс
Десатуразы
Катаболизм ЖК
Регуляция
Триглицериды
запасающая (95% ТГ в жировой ткани, 5% - во внутренних органах и костях), накопление витаминов А, Д, Етеплоизоляционная;механическая защита органов и тканей;эндокринная (секреция: лептина, эстрогенов, ангиотензиногена, интерлейкина-6, ФНО-α); Антибактериальная защита (комплементарные факторы: адипсин, комплемент С3, фактор В)Регуляция воспаления (α1-кислый гликопротеин, гаптоглобин)пассивное обезвреживание (депонирование) токсичных веществУчастие в водно-солевом обменеОбеспечивает поддержание гомеостаза 
65-85% - ТГ, 65-85% - ТГ, 22% - вода, 5,8% белок, 15 ммоль/кг калий. Из жирных кислот42—51% - олеиновая (18:1), 22—31% пальмитиновая (16:0), 5—14% пальмитоолеиновая (16:1), 3—5 % миристиновая, 1—5 % линолевая 
Белковый обмен низкий, белки синтезируются адипоцитами преимущественно для собственных нужд. На экспорт синтезируются лептин, белки острой фазы воспаления (α1-кислый гликопротеин, гаптоглобин), компоненты системы комплимента (адипсин, комплемент С3, фактор В), интерлейкины.Углеводный обмен. Невысокий, преобладает катаболизм.Липидный обмен - интенсивно идут реакции липолиза и липогенеза.
Локализована около почек и щитовидной железы.Смешанная жировая ткань: между лопатками, на грудной клетке и плечах. 
термогенез термогенез «взрывной» липолиз
потребляет много кислорода потребляет много кислорода активно окисляет глюкозу и жирные кислотыэнергетический обмен высокий (низкий синтез АТФ, 2 реакции в гликолизе,1 в ц. Кребса), в основном энергия в виде тепла (несократительный термогенез)разобщение в митохондриях белком термогенином (РБ-1) процессов окисления и фосфорилированияХарактерен феномен «взрывного липолиза»Термогенез активируется при переохлаждении, излишке липидов в крови, под действием лептина. 
Липогенез – синтез липидов
Липолиз – распад липидов
Липолиз ТГ
Липолиз ФЛ
Кетоновые тела
Биологическое значение КТ
Схема обмена кетоновых тел
ХОЛЕСТЕРИН Холестерин (ХС) — стероид, характерный только для животных организмов. В сутки в организме синтезируется 1г ХС. ХС синтезируется в печени (50%), тонком кишечнике (15-20%), коже, коре надпочечников, половых железах. С пищей поступает в сутки 0,3—0,5г ХС. Биологическая роль ХС входит в состав мембран клеток, увеличивает их электроизоляционные свойства, придает жесткость и прочность;В мембране защищает полиненасыщенные ЖК от окисления;из ХС синтезируются жёлчные кислоты, стероидные гормоны, витамин Д3 является компонентом желчи, участвует в переваривании липидов.
Холестерин
СИНТЕЗ ХС происходит в цитозоле и ЭПР клеток. Это один из самых длинных метаболических путей в организме человека (около 100 последовательных реакций). 3 этапа: I этап - образование мевалоната (мевалоновой кислоты). Две молекулы ацетил-КоА конденсируются тиолазой с образованием ацетоацетил-КоА; Гидроксиметилглутарил-КоА-синтаза (ГМГ-КоА) присоединяет третий ацетильный остаток к ацетоацетил-КоА с образованием ГМГ-КоА. ГМГ-КоА-редуктаза восстанавливает ГМГ-КоА до мевалоната с использованием 2 молекул НАДФH2. 
Мевалонат превращается в изопреноидную структуру — изопентенилпирофосфат (5 атомов С); 2 изопентенилпирофосфата конденсируются в геранилпирофосфат (10 атомов С); Присоединение изопентенилпирофосфата к геранилпирофосфату дает фарнезилпирофосфат (15 атомов С). 2 фарнезилпирофосфата конденсируются в сквален (15 атомов С).
Сквален циклазой превращается в ланостерин, (4 цикла и 30 атомов С). Далее происходит 20 последовательных реакций, превращающих ланостерин в ХС (27 атомов С).
Этерификация ХС ХС образует с ЖК сложные эфиры (ЭХС), которые более гидрофобны, чем сам ХС. В клетках эту реакцию катализирует АХАТ(АцилКоА:ацилхолестеринтрансферазой): ХС + Ацил-КоА → ЭХС + HSKoA ЭХС формирует в цитоплазме липидные капли, которые являются формой хранения ХС. По мере необходимости ЭХС гидролизуются холестеролэстеразой на ХС и ЖК. ЭХС синтезируются в крови в ЛПВП под действием ЛХАТ (лецитин: холестеролацилтрансферазой): ХС + лецитин → ЭХС + лизолецитин
Регуляция ключевого фермента синтеза ХС ГидроксиМетилГлутарил-КоА-редуктазы Инсулин через дефосфорилирование активирует фермент.Повышение концентрации ацетил-КоА стимулирует синтез ХС. Синтез ХС активируется при питании углеводами и снижается при голодании. Глюкагон через фосфорилирование ингибирует фермент.ХС, желчные кислоты (в печени) репрессируют ген ГМГ-КоА-редуктазы. 
Выведение ХС из организма В сутки из организма выводится 1,0г - 1,3г ХС. С Часть ХС в С 
 перейти в каталог файлов
| Образовательный портал
Как узнать результаты егэ
Стихи про летний лагерь
3агадки для детей |
Скачать 0.76 Mb.