3агадки для детей
Экология питания, методичка. Учебное пособие для студентов медицинских вузов, лечебного факультета Самара ООО ипк Содружество
 Скачать 354 Kb.
| Образовательный портал Как узнать результаты егэ Стихи про летний лагерь 3агадки для детей |
 С этим файлом связано 9 файл(ов). Среди них: Gormony_Belki_metodichka_1_1.pdf, Metodichka_chast_5_organy.pdf, Metodichka_chast_4_sss.pdf, metodichka_po_filosofii.doc, Методичка ЧЛО 4 курс.doc, Занятие №1 Методичка_физико-химич свойства белков_2016.doc, методичка практические навыки в дерматовенерол...docx, Методичка.doc, metodichka 4 kurs 8 semestr.doc, Ekologia_pitania_metodichka.doc. Показать все связанные файлыЗаключение. Исходя из определяющей роли питания в оптимальном функционировании защитно-адаптационных систем человека, необходимо уметь изучать и анализировать основные параметры, характеризующие качество питания. Интегральным показателем при анализе качества питания является состояния питания. Этот показатель отражает взаимосвязь между состоянием здоровья и фактическим питанием с учетом действия факторов среды обитания. Изучение и анализ состояния питания осуществляется при оценке следующих показателей: - фактического питания; - состояния здоровья; - экологического статуса. Корректируя фактическое питание , врач может привести количественные и качественные характеристики рациона в соответствие потребностям организма в пищевых веществах, энергии в конкретных экологических условиях. 9. КОНТРОЛЬНО-УЧЕБНАЯ КАРТА ВНЕАУДИТОРНОЙ ПОДГОТОВКИ К ЗАНЯТИЯМ: Цель этапа: путем самостоятельной работы с учебной литературой освоить ключевые вопросы темы.
Основная литература. 1.Экология человека: Учебник / Под ред. А.И. Григорьева. – М.:ГЭОТАР-Медиа, 2008. – 240с. 2.Иванов В.П. Общая и медицинская экология: Учебник для студентов мед вузов / В.П. Иванов, О.В. Васильева, Н.В. Иванова; Под общ. ред. В.П. Иванова. – Ростов н/Д: Феникс, 2010.- 508 с. 3.Биология: Учебник для студентов мед. спец. Вузов: В 2-х кн. Кн.1/ Под ред. В.Н. Ярыгина. – 8-е изд. – М.: Высш. Школа, 2006. – 431 с. 4.Коробкин В.И. Экология: Учебник для студентов вузов / Ростов н/Д:Феникс, 2006. – 571с. 5.Чебышев Н.В. Биология: Учеб. пособие для студентов мед. вузов и последип. образ. Врачей. М.:ГЭОТАР-Медиа, 2008. – 415с. б) Дополнительная литература. 1.Хван Т.А. Безопасность жизнедеятельности: Учеб.пособие для студентов вузов / Ростов н/Д:Феникс:ОАО «Моск.учебники», 2005. – 415с. 2. Самыкина Л.Н., Федосейкина И.В., Богданова Р.А. Медицинские проблемы обеспечения качества жизни: Учеб. пособие. Самара: Содружество, 2007. – 70с. 3.Экология человека: Учебник / Под ред. А.И. Григорьева. – М.:ГЭОТАР-Медиа, 2008. – 240с. 4. Экология человека – учебник. Гора Е.П. 2007.-М.:Дрофа-210с. ПРИЛОЖЕНИЕ. КОНТРОЛИРУЮЩИЕ МАТЕРИАЛЫ. ВХОДНОЙ ТЕСТОВЫЙ КОНТРОЛЬ 1 вариант 1. Какое оптимальное соотношение белков, жиров, углеводов должно поступать с продуктами питания а) 2: 1: 4; б) 4: 1: 1; в) 1: 1: 4; г) 4: 4: 1. б, ж, у б, ж, у б, ж, у б, ж, у.
а) капуста; г) хлеб из муки грубого помола; б) морковь; д) яйца; в) томаты; е) рыба.
а) 1000 ккал; б) 2000ккал, в) 3000ккал, г) 4000ккал.
а) кальций; б) йод; в) железо; г) фтор; д) натрий; е) фосфор.
а) яблоки; б) арбузы; в) картофель; г) морковь; д) капуста; е) огурцы. 2 вариант 1.Суточное количество углеводов в пище человека должно составлять а) 100-200г; б) 800-900г; в) 400-500г; г) 900-1000г 2. Какие продукты питания обогащены витамином С а) сладкий перец; г) капуста; б)грибы; д) куриное мясо; в)печень; е) цитрусовые . 3.Суточные энергозатраты для женщин среднего возраста занимающихся умственным трудом составляют а)1500ккал; б) 2000ккал; в) 2500 ккал; г) 3000ккал.
а) хлор; б)сера; в)кобальт; г) медь д) фтор е) магний.
а) ПДК; б) внешний вид продукта; в) дата изготовления продукта; г) состояние упаковочного материала; д) органические свойства продукта. 3 вариант. 1. Суточное количество белка в пище человека должно составлять а) 200-300г; б) 100-110г; в) 150-200г; г) 350-400г 2. Какие продукты питания обогащены витамином В1 а) хлеб из муки грубого помола; г) куриное мясо; б) морковь; д) огородная зелень; в) молоко; е) орехи 3.Суточные энергозатраты для мужчин молодого возраста занимающихся умственным трудом составляют а)1500ккал; б) 2000ккал; в) 2500 ккал; г) 3000ккал.
а) кальций; б) йод; в) железо; г) кобальт д) фосфор е) натрий.
а) экологически зависимые; б) инфекционные; в) наследственные; г) экологически обусловленные; д) мультифакториальные. 4 вариант. 1. Суточное количество жиров в пище человека должно составлять а)65-95г; б) 100-110г; в) 150-200г; г) 350-400г 2. Какие продукты питания обогащены витамином Е а) сливочное масло; г) печень; б) мясо; д) растительное масло; в) цитрусовые ; е) грибы. 3.Суточные энергозатраты для женщин молодого возраста занимающихся умственным трудом составляют а)1500ккал; б) 2000ккал; в) 2500 ккал; г) 3000ккал. 4. Каковы причины поступления экотоксикантов в пищевые продукты: а) повреждения упаковочного материала; б) нарушений условий хранения; в) копчение и длительное нагревание; г) замораживание. 5. С какими продуктами питания может поступать в организм человека ртуть? а) овощи; г) молочные продукты; б) рис; д) морепродукты; в) мясо птиц; е) фрукты. 5 вариант. 1. Сбалансированное питание - это: а) Эндогенное питание за счет запасов питательных веществ в организме. б) Экзогенное питание за счет питательных веществ, поступающих из внешней среды. в) Процесс поступления в организм и усвоение им питательных веществ, необходимых для покрытия энергетических и пластических затрат, построения и обновления тканей, регуляции функций. 2. Какие продукты питания обогащены витамином Д а)икра; г)рыбий жир; б)фрукты; д) сливочное масло; в) хлеб из муки грубого помола; е) яичный желток. 3. Перечислите меры по предупреждению попадания ксенобиотиков с пищевыми продуктами в организм человека. а) диета. б) мониторинг ксенобиотиков в пищевых продуктах. в) ПДК ксенобиотиков в пищевых продуктах. г) скрининговые тесты гигиенического мониторинга. д) лабораторный контроль за содержанием чужеродных веществ в пищевых продуктах. 4.Какие данные должны в обязательном порядке указываться на этикетках продуктов. а) условия хранения; г) нутриентный состав; б) адрес производителя; д) рецептура; в) содержание антибиотиков; е) содержание нитратов. 5. Какая суточная потребность в йоде для лиц репродуктивного возраста. а) 100-150 мг; б) 150-200мг; в) 200-300мг; г) 50-100мг. ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ ВХОДНОГО ТЕСТОВОГО КОНТРОЛЯ 1 вариант 1. в. 2. б,в,д,е 3.г 4. а,д,е 5. б,в,г,е. 2 вариант 1. в. 2. б,г,е 3.б 4. а,д,е 5. а,г 3 вариант 1. б. 2.а,г,д, е 3.б 4. а,д. 5. а,в,г,д 4 вариант 1. а. 2.а,б,г,д. 3.а 4. а,б,в. 5. б,г,д 5 вариант 1. в 2.а,д,е 3. б,г,д. 4. а,б,г,д 5. а ВЫХОДНОЙ ТЕСТОВЫЙ КОНТРОЛЬ 1 вариант. 1. Выберите какие проявления характерны при недостатке витаминов А и витаминов С в организме 1) витамин А а) кровоточивость десен; 2) витамин С б) быстрая утомляемость; в) ухудшение зрения; г) сухость кожи и слизистых оболочек; д) жирная себорея; е) гиперкератоз. 2. Отметьте, сколь тепла освобождается при сгорании в калориметрической бомбе 1 гр вещества. 1) углеводов а) 5,7 ккал 2) белков б) 9.3 ккал 3) жиров в) 4.1 ккал. 3. Сгруппируйте название витаминов и их международное обозначение. 1) витамин А а) рибофлавин; 2) витамин С б) кальциферол; 3) витамин В2 в) ретинол ; 4) витамин Д г) аскорбиновая кислота. 4. Какие биохимические показатели могут изменяться при дисбалансе белков в организме: а) содержание азота в моче; г)содержание глюкозы в крови; б) содержание глюкозы в моче; д) содержание триглицеридов в в)лидидных фракций в крови; сыворотке крови. 5. Какие из перечисленных пищевых добавок являются относительно безвредными для человека? а) Е-100; б) Е-200; в) Е363; г) Е504; д) Е700; е) Е 951. ВЫХОДНОЙ ТЕСТОВЫЙ КОНТРОЛЬ 2 вариант. 1. Выберите какие проявления характерны при недостатке витаминов группы В и витамина Д. 1) витамин В а)стоматит; 2) витамин Д б)нарушение сна; в) хейлоз; г)нарушение кроветворной системы; д)ухудшение зрения; е)нарушение костной системы 2. Отметьте, сколь тепла освобождается при сгорании в калориметрической бомбе 1 гр углеводов а) 4,1 ккал б) 5,7ккал в) 9,3 ккал. 3. Сгруппируйте название витаминов и их международное обозначение. 1) витамин Е а)тиамин; 2) витамин В1 б)токоферол; 3) витамин Н в) биотин; 4) витамин РР г) никотиновая кислота.
а) микотоксины; б) пестициды; в) радионуклиды; г) антибиотики.
а) Е100-Е199; б) Е200-Е299, в) Е 700-Е799, г) Е300- Е399; д) Е600-Е699; е) Е800-Е899. ВЫХОДНОЙ ТЕСТОВЫЙ КОНТРОЛЬ 3 вариант. 1. Выберите какие проявления характерны при недостатке витаминов группы В и витамина А. 1) витамины группы В а)стоматит; 2) витамин А б)жирная себорея; в)хейлоз; г)нарушение кроветворной системы; д)повышенная потливость; е) гиперкератоз 2. Отметьте, сколь тепла освобождается при сгорании 1 гр белка в организме. а) 4,1 ккал б) 5,7ккал в) 9,3 ккал. 3. Сгруппируйте название витаминов и их международное обозначение. 1) витамин К а)цианокобаламин; 2) витамин В12 б)никотиновая кислота; 3) витамин А в)ретинол; 4) витамин РР г)фитоменадин
а) содержание азота в моче; г)содержание глюкозы в крови; б) содержание глюкозы в моче; д) содержание триглицеридов в в)лидидных фракций в крови; сыворотке крови. 5. Какие из пищевых добавок относятся к красителям? а) Е100-Е199; б) Е200-Е299; в) Е300-399; г) Е400-499. ВЫХОДНОЙ ТЕСТОВЫЙ КОНТРОЛЬ 4 вариант. 1. Выберите какие проявления характерны при недостатке витамина С и витамина Е. 1) витамин С а) повышенная утомляемость; 2) витамин Е б) нарушение репродуктивной функции; в) кровоточивость десен; г) снижение работоспособности; д) нарушение кроветворной системы; е) снижение эластичности кожи. 2. Отметьте, сколь тепла освобождается при сгорании в калориметрической бомбе 1 гр белка. а) 4,1 ккал б) 5,7ккал в) 9,3 ккал. 3. Сгруппируйте название витаминов и их международное обозначение. 1) витамин В9 а)аскорбиновая кислота 2) витамин А б) ретинол; 3) витамин С в) фитоменадин 4) витамин К г)фолиевая кислота 4. Какие рекомендации нужно дать по массовой и индивидуальной профилактики йоддефицитных состояний у жителей Самарской области? 1) индивидуальная а) употребление йодированной соли; 2) массовая б) контроль за йодурией в) употребление лекарственных препаратов содержащих йод; г) употребление морепродуктов; д) употребление морской капусты; е) контроль за гормонами щитовидной железы.
а) Е100-Е199; б) Е200-Е299; в) Е300- Е399; г) Е700-Е799 ВЫХОДНОЙ ТЕСТОВЫЙ КОНТРОЛЬ 5 вариант. 1. Выберите какие проявления характерны при недостатке витамина К и витамина РР. 1) витамин К а)дерматит ; 2) витамин РР б) нарушение свертования крови; в)увеличение хрупкости костей; г) нарушение функции желудочно- кишичного тракта; д )нарушение сна; е) депрессивное состояние . 2. Отметьте, сколь тепла освобождается при сжигании 1 гр жира в организме. а) 4,1 ккал б) 5,7ккал в) 9,3 ккал. 3. Сгруппируйте название витаминов и их международное обозначение. 1) витамин Д а)кальциферол; 2) витамин Е б)токоферол; 3) витамин В6 в)аскорбиновая кислота ; 4) витамин С г)пиридоксин
а) содержание азота в моче; г)содержание глюкозы в крови; б) содержание глюкозы в моче; д) содержание триглицеридов в в) лидидных фракций в крови; сыворотке крови
а) витамина С; б) витамина В; в) витамина А; г) йода; д) железа; е) селена. ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ ВЫХОДНОГО ТЕСТОВОГО КОНТРОЛЯ 1 вариант 1. 1-в, г, д, е 2-а,б,е 2. 1-в, 2-а, 3-б. 3.1-в, 2-г, 3-б, 4-а. 4. а, 5. в,г. 2 вариант 1. 1-а,в,г. 2- б,д,е 2 а, 3.1-е,2-а,3-в,4-г 4. в, 5. в 3 вариант 1. 1-а,в,г. 2-б,д,е 2.б 31-г, 2-а,3-в,4-б 4. в,д. 5 а. 4 вариант 1. 1- а,в,г 2- б,д,е 2. б, 3.1-г, 2-б, 3-а, 4-в 4. 1-б,в,е. 2-а,г,д. 5. б. 5 вариант 1. 1- б,в,г. 2-а,д,е 2. в, 3. 1-а,2-б,3-г,4-в 4. б,г. 5. а,г Практическая работа Определение нитратов в плодах и овощах нитрат -тестером. Исследование проводится с помощью нитрат -тестера «МОРИОН» ОК2и Ход работы: 1. Нажмите кнопку калибровки, соответствующую проверяемому продукту по таблице 1, и не отпускайте ее. 2. Вращением регулятора становите стрелку измерителя на отметку 100 шкалы. 3. Отпустите кнопку - стрелка должна отклониться к началу шкалы в районе отметки «0» 4. Снимите защитный колпачок. Введите зонд в продукт по направлению к центру со стороны плодоножки на глубину не менее 15 мм - стрелка измерителя покажет относительное содержание нитратов в контролируемом продукте (в процентах от нормы ПДК установленной в России для соответствующего продукта - см. таблицу). 5. Зафиксируйте результат измерения. Освободите зонд и тщательно протрите его сухим тампоном. Выключите тестер. перейти в каталог файлов | Образовательный портал Как узнать результаты егэ Стихи про летний лагерь 3агадки для детей |