Общая_микробиологи_учеб._пособие. Учебно-методическое пособие Новосибирск 2016
 Скачать 1.43 Mb.
| Образовательный портал Как узнать результаты егэ Стихи про летний лагерь 3агадки для детей |
Метабиоз – взаимоотношения микроорганизмов, основанные на последовательном использовании продуктов их жизнедеятельности. Например, в процессе разрушения белков (белки – аммиак – нитраты) последовательно участвуют аммонифицирующие, нитрифицирующие и денитрифицирующие микроорганизмы, использующие эти продукты. Микоплазмы – очень мелкие микроорганизмы, отличающиеся от истинных бактерий (Eubacteriae) отсутствием клеточной стенки неподвижны, не образуют спор, способны проходить через бактериальные фильтры благодаря отсутствию клеточной стенки. Прокариоты. Первоначальное название микоплазм PPLO — pleuropneumonia-like organisms, плевропневмониеподоб- ные, т. кони вызывали заболевание укоров, подобное пневмонии, ноне лечившееся антибиотиками.Обычно микоплазмы заселяют слизистые оболочки органов животных и человека. Заражение микоплазмами способно вызвать хроническое воспаление дыхательных и мочеполовых путей и суставов. Микробиоценоз – (микробное сообщество, ассоциация) – совокупность популяций разных видов микроорганизмов, обитающих в определенном биотопе (например, в полости рта, в водоеме, в кишечнике и т.д.). Микрофлора (микробиота)— совокупность разных типов микроорганизмов, населяющих какую-либо среду обитания. Микрофлора воды, воздуха, горных пород, почвы очень разнообразна, микрофлора рубца жвачных, поровых растворов разных видов почв и т. п. более специфична и включает микроорганизмы, находящиеся в тесных пищевых связях. Муреин – пептидогликан — гетерополимер N-ацетилглюкозамина и N- ацетилмурамовой кислоты, сшитый через лактатные остатки N- ацетилмурамовой кислоты. Важнейший биохимический компонент клеток прокариот. Нейтрофилы – микроорганизмы, растущие при нейтральной рН среды (рН 7,0). Нуклеоид от лат. nucleus – ядро, оид – подобный) – подобие ядра, представлен хромосомой в виде двунитчатой ДНК, замкнутой в кольцо и плотноупакованной нуклеоид не отделен ядерной мембраной от остальной части клетки. Наличие нуклеоида характерно для клеток прокариот. Кольцо ДНК закреплено водной точке на внутренней стороне клеточной мембраны. Деление нуклеоида происходит после репликации нити ДНК расхождение 87 дочерних нуклеоидов обеспечивается ростом клеточной мембраны. В функциональном отношении нуклеоид аналогичен клеточному ядру. Нуклеотид - соединение, в состав которого входят сахар, фосфатная группа и азотсодержащее основание (пурин или пиримидин. Нуклеиновые кислоты (ДНК и РНК) представляют собой длинные полинуклеотидные цепи (polynucleotide), которые в ДНК содержат пуриновые основания - аденин и гуанин, пиримидиновые - тимин и цитозин, дезоксирибозу и фосфатную группу. В РНК тимин заменяется урацилом, а дезоксирибоза - рибозой Осмотическое давление от греч. ōsmós — толчок, давление) – избыточное гидростатическое давление раствора, препятствующее диффузии растворителя через полупроницаемую мембрану. Явление осмоса лежит в основе обмена веществ всех живых организмов. Благодаря ему в каждую живую клетку поступают питательные вещества и, наоборот, выводятся шлаки. Если по разные стороны полупроницаемой мембраны находятся солесодержащие растворы с разной концентрацией, молекулы воды будут перемещаться через мембрану из слабоконцентрированного раствора в более концентрированный, вызывая в последнем повышение уровня жидкости. Из-за явления осмоса процесс проникновения воды через мембрану наблюдается даже в том случае, когда оба раствора находятся под одинаковым внешним давлением. Осмофилы - от греч. ōsmós — толчок, давление и греч. phileo – люблю организмы, способные существовать в субстрате с высоким осмотическим давлением – Azotobacter и Bacillus mycoides, те. любящие давление Паразитизм – такое отношение, когда пользу от сожительства получает лишь паразит, нанося вред хозяину, что приводит обычно к гибели последнего. Пигментообразующие микроорганизмы (пигменты – красящие вещества) на питательной среде образуют колонии, окрашенные в разные цвета, сарцины – желтые колонии, стафилококки – белые или золотистые, микрококки – розовые, чудесная палочка – красные, актиномицеты, дрожжи – красные, белые, синегнойная палочка – синие, фиолетовый хромобактер – фиолетовые, гриб пеницил – зеленые, гриб аспергилл – черные, гриб мукор – белые. Пиоцианин, пиовердин, пиорубин – пигменты, продуцируемые Pseudomonas aeruginosa (синегнойная палочка, условно-патогенна, обитает вводе, почве. Полисапробная зона – зона водоёма с сильно загрязненной водой, с большим количеством легко разлагающихся и легко усваиваемых веществ, характеризующаяся обильным развитием микроорганизмов. Пребиотики — пищевые ингредиенты, которые не перевариваются ферментами человека и не усваиваются в верхних отделах желудочно- кишечного тракта, но усваиваются полезной микрофлорой толстого кишечника и стимулируют ее рост и жизнедеятельность. Пребиотики представляют собой низкомолекулярные углеводы, состоящие из двух или более молекул, соединенных между собой бета-гликозидными связями. Примером пребио- тиков являются лактулоза, инулин. 88 Прионы от англ. proteinaceous infectious particles — белковые инфекционные частицы) — особый класс инфекционных агентов, чисто белковых, не содержащих нуклеиновых кислот, вызывающих смертельные заболевания у животных и человека. Прионы представляют собой неправильно свернутые молекулы прионного белка PrP, способные размножаться, превращая нормальные молекулы в подобие самих себя. Оказалось, что у прионов есть нечто похожее на наследственную изменчивость, что позволяет им эволюционировать под действием естественного отбора. Они могут приспосабливаться к разным типам клеток и даже вырабатывать устойчивость к лекарствам. Пробиотики – по определениюВсемирной организации здравоохранения, «апатогенные для человека бактерии, обладающие антагонистической активностью в отношении патогенных и условно-патогенных бактерий и обеспечивающие восстановление нормальной микрофлоры. Продигиозин – кроваво-красный пигмент чудесной палочки marcescens. Профаг (от греч. pró — раньше, перед и phágos — пожиратель – латентная (скрытая) неинфекционная форма умеренного бактериофага, присутствующая в лизогенных бактериях. Профаг (англ. prophage) — геном фага, интегрированный в хромосомную ДНК бактериальных клеток. Умеренные фаги интегрируются в геном клетки-хозяина или существуют в виде плазмид. Профаг— внутриклеточная неинфекционная форма бактериофага. Психрофилы от др.-греч. ψυχρός — холодный, φιλέω — люблю) — организмы, нормально существующие и размножающиеся при относительно низких температурах, не выше 10 С. Психрофилы растут в диапазоне от 0 до 20 С с оптимумом ниже 20 С, причем здесь имеются разные категории, вплоть до организмов, развивающихся при температуре около 0 Св том числе при отрицательной во льдах, например, на нижней стороне плавучих льдов. Облигатные психрофилы не могут расти при температурах выше 20 °C, но растут при 0 °C и даже при отрицательных. Сателлизм – стимуляция роста и развития одних микроорганизмов за счет продуктов жизнедеятельности других. Так, дрожжи – продуценты витаминов способствуют нормальной жизнедеятельности других микроорганизмов, нуждающихся в витаминах, ноне способных их синтезировать в достаточном количестве или вообще неспособных к такому синтезу. Синергизм – осуществление в микробной популяции различными видами микроорганизмов одних и тех же физиологических процессов, приводящих к увеличению синтезируемых веществ. Так, процесс биосинтеза гетероауксина в почве азотобактером усиливается в присутствии других микроорганизмов, например, при совместном выращивании с Ps. radiobacter. Стафилококк золотистый (S. а) — относится к трем наиболее опасным видам микроорганизмов. Он является основным виновником гнойных процессов, а его колонии отличаются золотистым оттенком. При попадании в кровь он вырабатывает коагулазу, образующую тромбы. Именно они защищают стафилококк золотистый от действия иммунитета и антибиотиков. Стафилококк золотистый легко и незаметно распространяется по всему организму. Весьма опасен стафилококку новорожденных. Почти 50% всех золотистых стафилококков выделяют энтеротоксин — яд, вызывающий сильнейший понос, рвоту, боли в животе. На поверхности кожи, на слизистых оболочках носоглотки и влагалища, в кишечнике стафилококки могут жить годами. Золотистый стафилококк определяют в продуктах, те. он является показателем санитарного состояния. Тельца Бабеша-Негри – новообразования в пораженных вирусом бешенства нервных клетках головного мозга. Располагаются в цитоплазме клетки. Названы по имени описавших тельца ученых (V. Babes, 1854-1926, румынский бактериолог A. Negri, 1876-1912, итал. патолог. Тельца Бабеша- Негри представляют собой эозинофильные цитоплазматические образования, состоящие из тонковолокнистого матрикса и вирусного рибонуклеопроте- ида, размер телец – около 10 мкм. Выявляют в диагностических целях посмертно в мазках из мозговой ткани больных бешенством животных. Термофилы – (от др.-греч. θέρμη — тепло и φιλέω — люблю) — тип экстремофилов, организмы, живущие при относительно высоких температурах свыше – 45° C, дословно, любящие высокую температуру. Термофилы представлены организмами, растущими при высоких температурах, но сейчас их разделили на несколько групп со специальными названиями. Собственно термофилы имеют максимум при температуре ниже Си минимум — выше С. Это обитатели термальных источников, разогревающихся куч органического вещества в компостах или куч угля. Целый ряд важных функциональных групп, например цианобактерий, имеет своим пределом температуру С. Многоклеточные обычно отсутствуют при температуре выше 50 С. Экстремальные термофилы имеют максимум при температуре 90 Сне растут при С. Гипертермофилы имеют максимум при температуре выше Си представлены преимущественно гидрогенотрофными организмами. Это обитатели гидротермы и нагретой подземной гидросферы. Фагия – (от греч phagos – пожирать) одна из форм взаимоотношения между фагами (вирусами) и другими микроорганизмами (бактериями, грибами, актиномицетами). Бактериофаг (бактерии + греч. phagos – пожирающий син.: бактериальный вирус, фаг) – вирус, поражающий бактерии. Бактериофаг открыт вначале в. английским бактериологом Туортом (F. W. Twort, 1915) и канадским ученым Д'Эреллем (F. H. d'Herelle, 1917). Бактериофаги широко распространены в природе. Везде, где имеются бактерии, удается обнаружить и паразитирующие в них бактериофаги. Умеренные бактериофаги инфицируют клетку, ноне вызывают ее лизиса. При этом ДНК бактериофага, попавшая в клетку, встраивается в генетический аппарат клетки и передается по наследству от клетки к клетке. Подобное состояние фага называется профагом. Под действием различных факторов, а иногда спонтанно может происходить превращение профага в вегетативную форму, сопровождающееся размножением бактериофага, лизисом клетки и выходом бактериофагов из клетки. Важным свойством бактериофагов является их специфичность бактериофаги лизируют культуры определенного вида, существуют так называемые типовые бактериофаги, лизирующие варианты 90 внутри вида. Явление бактериофагии лежит в основе создания препаратов, эффективных в борьбе с рядом бактериальных инфекций (бактериофаг дизентерийный, сальмонеллезный, стафилококковый и др. Хламидии – прокариоты, облигатные внутриклеточные паразиты, т.к. живут и размножаются только внутри клеток млекопитающих. По морфологии сфероидальные клетки размером 0,2-1,5 мкм в диаметре, грамотрица- тельны. Особенностью морфологии является наличие оболочки, плаща, что и обусловило их название. Особенностью жизненного цикла, завершающегося в течение 40-72 ч, является образование двухосновных форм. Элементарное тельце (ЭТ)– мелкая, инфекционная внеклеточная форма, обеспечивающая передачу заболеваний от животных человеку или от человека человеку. Ретикулярное тельце – репродукционная внутриклеточная форма, более крупные образования, развивающиеся из ЭТ в течение 5-6 ч после его проникновения в цитоплазму и превращающиеся в инициальное тельце (вегетативную форму. Представители хламидий Chlamidia psittaci возбудитель орнитоза птиц (пситтакоза) C. pneumonia – возбудитель пневмонии, C. tra- chomatis – возбудитель трахомы. Хламидии вызывают инфекции, передаваемые половым путем. Целлюлозоразрушающие микроорганизмы (целлюлозолитические) - важнейший компонент микроценоза рубца жвачных, обеспечивая разрушение целлюлозы до усвояемых другими микроорганизмами сахаров. Целлюло- зоразрушающие микроорганизмы являются также важнейшей составной часть почвенной микробиоты. Цианофицин – запасное вещество полипептидной природы, встречающееся только у цианобактерий накапливается главным образом в гетеро- цистах. 91 Содержание Введение .......................................................................................................... 4 1. Организация, оборудование и правила работы в учебной микробиологической лаборатории ............................................................................................. 6 1.1. Правила работы в микробиологической лаборатории. …………6 1.2. Оборудование учебной микробиологической лаборатории 1.3. Оборудование рабочего стола. . 12 1.4. Техника работы с бактериологической петлёй, пробиркой, спиртовкой ...................................................................................................... 14 1.5. Организация работы бактериологической лаборатории по исследованию продовольственного сырья и продуктов. .............................................. 15 1.6. Классификация патогенности микроорганизмов, действующая натер- ритории Российской Федерации. 15 1.7. Классификация патогенности микроорганизмов Всемирной Организации Здравоохранения. .................................................................................... 17 Морфология микроорганизмов и методы её изучения ............................ 19 Тема 1. Микроскоп, его устройство. Техника микроскопирования ........... 19 Тема 2. Морфология микроорганизмов в окрашенном состоянии и методы её изучение ........................................................................................................ 26 Тема 3. Морфология микроорганизмов в живом неокрашенном состоянии и методы её изучения ........................................................................................ 32 3. Физиология микроорганизмов и методы её изучения ............................. Тема 1. Методы стерилизации ...................................................................... 34 Тема 2. Типы питательных сред, используемых в микробиологической практике, и основы их приготовления ............................................................. 45 4. Экология микроорганизмов и методы её изучения ................................. 51 Тема 1. Влияния абиогенных факторов на микроорганизмы ..................... 51 Тема Влияния биогенных факторов (антибиотиков и фитонцидов)на микроорганизмы ................................................................................................ 54 Тема 3. Микрофлора воды ............................................................................. 55 92 Тема 4. Микрофлора воздуха. 58 Тема 5. Микрофлора почвы ........................................................................... 61 5. Краткий словарь микробиологических терминов и понятий .................. 65 93 Составители Литвина Лидия Алексеевна Общая микробиология Учебно-методическое пособие Редактор Т.К. Коробкова Подписано к печати Объем 5,4 уч.-изд.л. Тираж экз. Формат х Изд. №41 Заказ № __________________________________________________________________ Отпечатано в ИЦ Золотой колос 630039, Новосибирск, ул. Добролюбова, 160  перейти в каталог файлов | Образовательный портал Как узнать результаты егэ Стихи про летний лагерь 3агадки для детей |