Д.Яковина Основы спортивного питания. Содержание Немного о дозировках в спортивном питании

28
Альтернатива трибулусу. Несколько слов о D
-
аспарагиновой
кислоте
«ЖМ»
№ 05/2012
О важнейшей роли тестостерона в деле строительства мышечной массы и силы знает каждый, потому как сам тестостерон, так и различные препараты, обещающие поднять его уровень в организме, пользуются большим успехом.
Среди последних лидером потребительского рынка можно по праву назвать
«Трибулус Террестрис».
Несмотря на до сих пор не изученный механизм действия и неоднозначные выводы научных исследований, данная добавка продолжает пользоваться популярностью, поскольку многие пользователи заявляют о ее «рабочести». Однако на одном трибулусе свет клином не сошелся, и считаю необходимым обратить внимание читателей на то, что уже несколько лет как существует еще один интересный продукт, обладающий свойствами повышать уровни лютеинизирующего гормона (ЛГ) и тестостерона
(Т) в организме человека.
Откуда «ноги растут»
В 2009 году итальянские ученые опубликовали результаты исследования, показавшего, что группа здоровых мужчин, спустя всего 12 дней применения
D- аспарагиновой кислоты в разовой дозе 3 грамма, продемонстрировала увеличение уровня ЛГ на 30%, а тестостерона –
на 40% («Роль и молекулярный механизм D
- аспарагиновой кислоты в релизе и синтезе ЛГ, тестостерона у людей и крыс», журнал «Репродуктивная биология и эндокринология»,
2009, официальная ссылка на электронную версию https://www.rbej.com/content/7/1/120
). Исследование проводилось в весьма авторитетном месте –
на кафедре акушерства, гинекологии и репродуктивной медицины в больнице «Святого Луки» (Италия), и более подробные его результаты в сравнении с группой, принимавшей «плацебо», приведены в прилагаемой таблице.
Интересным в данном исследовании является то, что в роли испытуемых выступали здоровые мужчины с нормальной секрецией тестостерона, то есть положительные результаты применения D
- аспарагиновой кислоты не являются приведением гормонального фона в НОРМУ, а выражаются именно в ПОВЫШЕНИИ его сверхнормального (базального) гормонального фона.
Стоит также отметить, что спустя три дня после отмены приема добавки, уровень ЛГ снизился практически до предшествующего исследованию, а уровень Т оставался все еще повышенным в 1,28 раз, однако не стоит сомневаться, что и он в течение достаточного короткого срока придет в норму.
Объяснение этому кроется в механизме действия D
- аспарагиновой кислоты.
Ученые, занимающиеся анализом влияния на организм D
- аминокислот (в отличие от L
- форм, не являющихся строительным материалом), выяснили, что в большем количестве они присутствуют в тканях нервной и

29 выделительной систем, где играют роль нейромодуляторов и гормональных регуляторов. D
- аспарагиновой кислоты было особенно много обнаружено в гипофизе и яичках, где она выполняет функцию регулирования синтеза ЛГ и Т соответственно. Опыты на крысах показали, что прием D
- аспарагиновой кислоты в виде добавки привел к значительному накоплению ее в этих железах, что, в общем
- то, и способствовало повышению уровней ЛГ и Т, так повысилась эффективность гормонального регулирования. Прекращение приема D
- аспарагиновой кислоты приводит к снижению ее концентрации в гипофизе и яичках до прежнего уровня, а значит, и снижению результативности регулирования. Отсюда следует вывод: любая добавка, содержащая D
- аспарагиновую кислоту, работает, пока ее употребляешь.
Обзор рынка
В Италии еще до проведения вышеописанного исследования D
- аспарагиновая кислота выпускалась фармацевтической промышленностью в качестве пищевой добавки для бесплодных мужчин под названием
DADAVIT®, содержащей дополнительно витамины В6, В12 и фолиевую кислоту, именно этот продукт и давался испытуемым. В настоящее время D
- аспарагиновая кислота широко представлена на рынке спортивного питания за рубежом. В России же и на Украине из сертифицированных продуктов можно отметить только DAA Ultra от уже зарекомендовавшего себя польского производителя спортивного питания Trec Nutrition.
Важное дополнение
К любой попытке настроить деятельность организма на нужный лад с помощью лекарств и иных препаратов надо подходить комплексно. Даже в инструкции по применению метандростенолона указано, что «В процессе лечения должно быть обеспечено достаточное поступление в организм адекватных количеств белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ», если это рекомендовано в отношении гормонального препарата, то что уж говорить о пищевых добавках, которые гормонами не являются, а только обещают стимулировать их естественную выработку организмом.
Полноценное обеспечение организма питательными веществами, витаминами и минералами является фундаментом нормального функционирования всех его систем. Немецкий диетолог Клаус Обербайль в книге «Витамины
- целители» (издательство «Бизнес
- пресс», Москва, 2005 г., стр. 188–
190) приводит читателя к выводу: причина большинства человеческих недугов кроется в обычной нехватке витаминов. Позволю себе процитировать небольшой фрагмент из этой книги: «Наш гипофиз весит не более 0,5 г и, тем не менее, исправно поставляет половые гормоны, которые обеспечивают возбуждение при сексуальном контакте. Поскольку эта железа должна производить еще восемь гормонов, ее необходимо в изобилии снабжать питательными веществами: ниацином (В3), пантотеновой кислотой (В5), витаминами С, Е и микроэлементом цинком. Белок важен для производства половых пептидов и гистамина, необходимого для достижения оргазма».
Получить достаточное количество белка, а также жиров и углеводов из

30 традиционных продуктов питания вполне возможно, даже тяжело тренирующимся спортсменам. А вот что касается витаминов и минералов, здесь, как показала практика, у многих наблюдается их дефицит, о чем свидетельствует тот факт, что те, кто начал употреблять мощные спортивные витаминные комплексы, почувствовали, как организм заработал с новой силой.
В общем, решив использовать D
- аспарагиновую кислоту в качестве средства, способствующего повышению уровня тестостерона, позаботьтесь о дополнительном введении в рацион витаминов и минералов, если хотите получить максимальный результат. Помните, что самая первая добавка, попавшая на рынок и использующаяся при вышеупомянутом исследовании, –
DADAVIT® –
содержала, помимо D
- аспарагиновой кислоты, витамины группы
В.

31
Пищевые волокна
(FIBER)
«ЖМ»
№ 05/2012
Потребители спортивного питания наверняка заметили, что зарубежные производители, указывая на протеинах и гейнерах количество углеводов в продукте, в обязательном порядке уточняют, какова их доля приходится на сахар (sugar) и пищевые волокна (fiber). А все потому, что того требует законодательство, однако речь сейчас не об этом.
Все знают, для чего употребляют протеин или гейнер, но не все знают, какова роль пищевых волокон в составе указанных продуктов. На самом деле все просто. Они натуральны –
производятся из растительного сырья (овощей, фруктов и иных растений), безопасны для здоровья, полезны, доступны и дешевы. Некоторые виды пищевых волокон уже давно используются в пищевой промышленности в качестве добавок, улучшающих кулинарные свойства продуктов, наиболее часто их применяют как стабилизаторы, загустители, эмульгаторы. Ну а в спортивном питании пищевые волокна присутствуют с целью повысить питательную ценность продукта, например, «заменителем питания» считается только тот продукт, который содержит пищевые волокна, а добавление fiber в гейнеры гарантированно снижает глицемический индекс их углеводной составляющей за счет замедления всасывания глюкозы в кровь. Наиболее часто в состав протеинов, гейнеров и заменителей питания входят следующие виды растворимых пищевых волокон:
Гуаровая камедь –
пищевая добавка (Е412). Считается, что она практически не всасывается в кишечнике и способствует уменьшению аппетита и очень эффективно снижает уровень холестерина и насыщенных жиров в организме.
Полидекстроза –
пищевая добавка (Е1200), полисахарид, состоящий из остатков глюкозы. Ее энергетическая ценность составляет всего 1 ккал/г, т. е. в 4 раза меньше, чем у сахара. Эффективно предупреждает запор, гипертонию, диабет, регулирует обмен липидов в организме человека, снижает уровень холестерина в крови, выводит из организма человека токсины и улучшает кожу лица.
Гуммиарабик –
полисахарид, обеспечивающий более чем на 85% потребности человека в клетчатке. Как и любая другая растворимая клетчатка, понижает уровень глюкозы в крови. Добавление гуммиарабика увеличивает вязкость массы пищевого продукта и таким образом приводит в норму выделение желудочного сока и тормозит выделение пищеварительных ферментов. Это замедляет пищеварение, способствует снижению уровня глюкозы в крови и концентрации липидов.
Инулин –
природный полисахарид, способствует усвоению витаминов и минералов в организме, улучшает обмен липидов: холестерина,

32 триглицеридов и фосфолипидов в крови, поэтому снижает риск возникновения сердечно
- сосудистых заболеваний, укрепляет иммунную систему организма.
Благодаря активизации работы кроветворной системы, инулин способствует выведению из организма солей тяжелых металлов и радионуклидов. Кроме того, способствует развитию бактерий «Бифидус», содействуя, таким образом, нормальному функционированию желудочно
- кишечного тракта.
Как мы видим, пищевые волокна исключительно полезны и их наличие в продукте самым благоприятным образом сказывается на здоровье потребителя, не случайно производители спортивного питания начали выпускать их в виде самостоятельного продукта. Следует учитывать, что дневная норма потребления пищевых волокон и клетчатки установлена в 25–
35 г, однако это количество можно несколько увеличить без всяких неблагоприятных последствий.

33
Предтренировочные комплексы
«ЖМ»
№ 05/2012
Что за зверь?
Предтренировочные комплексы (pre workout –
англ., «штырилки» –
разг.) –
специальный продукт спортивного питания, предназначенный для повышения результативности тренировок в бодибилдинге. А чем более результативна тренировка, тем больше она вызывает положительных сдвигов в росте мышечной массы в период восстановления. Из самого названия данного вида пищевых добавок следует, что:
–
Принимаются они ПЕРЕД тренировкой, то есть диапазон времени их эффективного применения ограничен тренировочной сессией;
–
Содержат в своем составе КОМПЛЕКС активных компонентов разнонаправленного действия, то есть это не просто энергетик, а нечто большее.
«Предтренировочники» –
одни из самых наиболее популярных продуктов на рынке спортивного питания. Можно в любой день зайти на страницу самого знаменитого интернет
- магазина спортпита
BODYBILDING.COM
и посмотреть
ТОР
-
50 лидеров продаж. Из всего разнообразия ассортимента не менее 20% приходится на предтренировочные комплексы различных производителей.
Чем же вызвано такое внимание потребителей к этой категории продуктов?
Полезные эффекты
Во
- первых, они возбуждают нервную систему, повышая ментальную фокусировку и стимулируя желание проявлять физическую активность. Здесь будет уместным проиллюстрировать данный эффект словами Владимира
Кравцова о предтренировочном комплексе S.A.W. фирмы Trec Nutrition:
«Просыпаюсь утром в плохом настроении, аппетита нет, а впереди по плану тяжелая тренировка. Размешиваю себе в шейкере утреннюю норму БЦАА и пару порций S.A.W., выхожу из дома, не завтракая, и иду в спортзал. И вдруг по пути понимаю, что я не иду, как обычно, а бегу! В итоге настроение на пике, тренировка на ура…» С этой целью в состав «предтренировочников» входят различные стимуляторы ЦНС и ноотропы, такие как кофеин, синефрин, адаптогены, йохимбин, инозитол, ацетилхолин, аминокислоты таурин и тирозин, растительные экстракты, такие как гуарана и йерба мате.
Во
- вторых, повышают общую и силовую выносливость. Достигается это путем добавления в продукт компонентов, участвующих в процессах снабжения организма энергией, улучшающих ее восстановление, а также являющихся непосредственно энергетическими субстратами. К таким

34 компонентам можно отнести креатин и различные его соли, бета
- аланин, цитруллин, НАД (никотинамидадениндинуклеотид), аминокислоты ВСАА.
В
- третьих, способствуют увеличению кровообращения в работающих мышцах, то есть повышают «накачку». Главным активным компонентом, способствующим этому, выступает аминокислота аргинин в различных формах, которая, как известно, способствует увеличению в крови уровня оксида азота (NO). В последнее время в составе «предтренировочников» все чаще встречается ViNitrox –
разработка на основе экстракта яблок и винограда, помогающая аргинину усиливать эффект «пампинга».
В
- четвертых, улучшают сократительную способность мышц за счет использования в составе электролитов –
калия и магния, снижают окислительный стресс, вызванный нагрузкой с помощью антиоксидантов –
N- ацетил
- цистеин, альфа
- липоевая кислота, экстракт зеленого чая, экстракт виноградных косточек.
Перечень указанных активных компонентов далеко не исчерпывающий, отдельные «предтренировочники» могут содержать до 30 их наименований.
Кроме того, перечисленные вещества обладают, как правило, несколькими полезными свойствами, и многие из них могли бы быть с равным успехом упомянуты дважды, а то и трижды. Например, цитруллин не только улучшает выносливость, но и обеспечивает естественную выработку организмом аргинина, а также выводит молочную кислоту и аммиак, восстанавливает запасы АТФ и креатинфосфата после тренировок.
С целью удовлетворить спрос как можно более широкого круга потребителей, производители изготавливают различные по насыщенности состава формулы, от более простых, содержащих минимум самых важных ингредиентов и, соответственно, имеющих невысокую стоимость, до максимально «навороченных», порой с очевидным избытком малоактивных компонентов, но весьма дорогостоящих. При выборе конкретного продукта следует выбирать «золотую середину».
Обзор рынка
А теперь давайте кратко рассмотрим составы некоторых интересных предтренировочных комплексов, продающихся легально, то есть прошедших необходимую сертификацию, на территории РФ.
NОxtreme, производитель Multipower.
Состав: мальтодекстрин, 10% бета
- аланина,
9,1%
L
- аргинин
- моногидрохлорида,
6,9% креатина моногидрата, 2,3% L
- аланина, 2,3% экстракта гуараны (12% кофеин), 2,3% L
- тирозина, 0,8% гиролизата сывороточного белка, 0,6% экстракта сушеного винограда и кожуры яблока (ViNitrox™), 0,23% экстракта родиолы розовой, ниацин, 0,1% экстракта куркумы, витамин В6, витамин В1, альгиновая кислота, витамин
В12.
NОxtreme содержит все необходимые для
«предтренировочника» активные ингредиенты и ничего лишнего, хотя кто
- то

35 посчитает лишними углеводы, входящие в его состав (19,8 грамм на порцию из 45 грамм), однако для тренировок в период набора массы дополнительная порция углеводов перед тренировкой только во благо. В продукте приличное количество л
- аргинина и бета
- аланина, также стоит отметить в составе наличие адаптогена –
родиолы розовой. В дополнение к своему предтренировочному комплексу
Multipower выпускает еще и посттренировочный Muscle Effect для компенсации энергозатрат и быстрого восстановления, потому совершенно логично, что продукт содержит смесь быстрых углеводов («Витарго») и быстрого протеина сыворотки, усиленного добавкой аминокислот ВСАА и глютамина, а также креатин.
S.A.W., производитель Trec Nutrition.
Продукт расфасован в пакетики по
10 грамм, каждый из которых содержит:
–
Смесь для увеличения «накачки» (L
- аргинин альфа
- кетоглютарат, цитруллин
- эфир малат, L
- аргинин эфир яблочной кислоты, ViNitrox™) –
4160 мг;
–
Смесь для улучшения энергоснабжения (бета
- аланин, L
- тирозин, таурин, экстракт грейпфрута (98% нарингенина)) –
2702 мг, из стимуляторов ЦНС –
обезвоженный кофеин, 200 мг;
–
Смесь трех форм креатина (моногидрат креатина, трикреатин малат, креатин
- эстер
- этиловая формула) –
2500 мг.
Производитель указывает, что десятиграммовый пакетик –
это две порции продукта, однако, во избежание разочарований, я бы не советовал экспериментировать с употреблением одной порции, то есть половиной пакетика, так как дозировки активных компонентов явно рассчитаны на прием целого пакетика за раз. Продукт не содержит углеводов, а количество вспомогательных веществ сведено к минимуму, 96% рецептуры препарата составляют активные вещества
Nitrox therapy, производитель BioTech USA.
Состав: смесь витаминов и микроэлемент селен, аргинин альфа
- кетоглюторат, смесь из 4
- х форм креатина, бета
- аланин, НАД, L
- триозин, L
- таурин, экстракт йерба мате, кофеин, теобромин, теофилин, N
- ацетил
- цистеин, альфа
- липоевая кислота, экстракт зеленого чая, а также электролиты: калий, магний и натрий. В общем, продукт содержит все необходимые компоненты для полноценного
«предтренника», единственное, что огорчает, так это то, что на упаковке указана лишь общая масса активных веществ –
18 грамм на 20
- граммовую порцию, без указания точного содержания по компонентам, чем сейчас грешит большинство производителей. Однако даже по расчетам «на вскидку», 18 грамм активных компонентов –
это более чем достаточно для оказания выраженного эффекта.

перейти в каталог файлов